Ce n'était probablement pas une vraie pomme qui a tenté Eve, mais qui d'entre nous n'aime pas une pomme mûre et croustillante ? Les pommes Gravenstein sont l'une des plus populaires et une variété cultivée depuis le 17ème siècle. Les pommiers Gravenstein sont des fruits parfaits pour les régions tempérées et tolèrent bien les températures froides. Cultiver des pommes Gravenstein dans votre paysage vous permettra de profiter des fruits acidulés fraîchement cueillis et consommés crus ou appréciés dans les recettes.
Qu'est-ce qu'une pomme Gravenstein ?
L'histoire de la pomme Gravenstein est longue et riche par rapport à la plupart des variétés de pomme actuelles. Il a une emprise sur le marché actuel en raison de sa polyvalence et de sa profondeur de saveur. Une grande partie des fruits est cultivée commercialement dans des régions comme Sonoma, en Californie, mais vous pouvez apprendre à cultiver des Gravenstein et avoir un approvisionnement prêt de ces pommes savoureuses aussi.
Ce fruit a une saveur remarquable combinée à une saveur douce. Les pommes elles-mêmes sont moyennes à grosses, rondes à oblongues avec un fond aplati. Ils mûrissent en vert jaunâtre avec un rougissement sur la base et la couronne. La chair est d'un blanc crémeux et parfumée au miel avec une texture croquante et onctueuse. En plus d'être consommés frais, les Gravenstein sont parfaits pour le cidre, la sauce ou les fruits secs. Ils sont aussi bons dans les tartes et les confitures.
Les arbres prospèrent dans un sol de loam sableux léger où les racines creusent profondément et les plantes produisent sans beaucoup d'irrigation après l'établissement. L'humidité côtière dans l'air contribue au succès de l'arbre même dans les régions en proie à la sécheresse.
Les fruits récoltés ne se conservent que 2 à 3 semaines, il est donc préférable de manger tout ce que vous pouvez frais et de pouvoir ensuite le reste rapidement.
Histoire de la pomme Gravenstein
Les pommiers de Gravenstein couvraient autrefois des hectares du comté de Sonoma, mais une grande partie a été remplacée par des vignes. Le fruit a été déclaré aliment du patrimoine, donnant aux pommes un coup de pouce bien nécessaire sur le marché.
Les arbres ont été découverts en 1797 mais ne sont devenus vraiment populaires qu'à la fin des années 1800, lorsque Nathaniel Griffith a commencé à les cultiver à des fins commerciales. Au fil du temps, l'utilisation de la variété s'est répandue dans l'ouest des États-Unis, mais elle était également préférée en Nouvelle-Écosse, au Canada et dans d'autres régions tempérées fraîches.
Les arbres sont peut-être originaires du Danemark, mais on raconte aussi qu'ils ont été cultivés à l'origine dans le domaine allemand du duc Augustenberg. D'où qu'ils viennent, les Gravenstein sont un régal de fin d'été à ne pas manquer.
Comment faire pousser des Gravenstein
Les Gravenstein conviennent aux zones USDA 2 à 9. Ils auront besoin d'un pollinisateur tel que Fuji, Gala, Red Delicious ou Empire. Choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol bien drainé et une fertilité modérée.
Plantez les pommiers dans un trou qui a été creusé deux fois plus large et profond que la propagation des racines. Arrosez bien et fournissez une humidité moyenne pendant que les jeunes arbres s'établissent.
Taillez les jeunes arbres pour établir un échafaudage solide pour contenir les fruits lourds.
Plusieurs maladies sont possibles lors de la culture des pommes Gravenstein, parmi lesquelles le feu bactérien, la tavelure du pommier et l'oïdium. Ils sont également la proie des dommages causés par les papillons de nuit, mais, dans la plupart des cas, des pièges collants peuvent éloigner ces parasites de vos fruits glorieux.
