Si vous recherchez un raisin au bon goût avec une apparence inhabituelle, essayez les raisins à doigts de sorcière. Lisez la suite pour en savoir plus sur cette nouvelle variété de cépage passionnante.
Que sont les raisins aux doigts de sorcière ?
Vous ne trouverez probablement pas encore ces raisins spéciaux dans votre supermarché, mais ils valent la peine d'attendre. Cultivés comme raisin de table, leur saveur sucrée et leur forme inhabituelle les rendent attrayants pour les enfants comme pour les adultes.
De couleur marron à pleine maturité, une grappe de raisins à doigts de sorcière ressemble à une grappe de piments rouges bien tassée. Ils ont une peau fine sur une chair de couleur claire, juteuse et sucrée. Le résultat est un claquement agréable entre les dents lorsque vous les mordez.
D'où viennent les raisins aux doigts de sorcière ?
Développés par des hybrideurs utilisant un cultivar de l'Université de l'Arkansas et un cépage méditerranéen, les raisins à doigts de sorcière sont un fruit de spécialité qui n'est pas encore disponible pour les cultivateurs amateurs. À l'heure actuelle, il n'y a qu'une seule entreprise qui les cultive. Ils sont cultivés à Bakersfield, en Californie et vendus sur les marchés fermiers du sud de la Californie. Certains sont emballés et expédiés pour une distribution nationale, mais ils sont très difficiles à trouver.
Soins des raisins aux doigts de sorcière
Il faudra peut-être un certain temps avant de pouvoir trouver ces vignes spéciales disponibles pour les jardins familiaux, mais elles ne sont pas plus difficiles à cultiver que les autres cépages. Ils ont besoin d'un soleil éclatant et d'une bonne circulation de l'air. Ajustez le pH du sol entre 5,0 et 6,0 avant de planter et essayez de maintenir ce pH tant que les raisins restent sur place. Espacez les plantes jusqu'à 8 pieds (2,5 m) si vous prévoyez de les faire pousser sur un treillis ou aussi peu que 4 pieds (1 m) si vous comptez les piquer avec des poteaux. Arrosez les plantes lorsque le temps est sec jusqu'à ce qu'elles s'établissent.
Vous pouvez fertiliser les raisins avec une couche de compost chaque année si vous préférez une culture biologique. Si vous prévoyez d'utiliser de l'engrais en sac, appliquez 8 à 12 onces (225-340 g) de 10-10-10 autour de chaque plante environ une semaine après la plantation. Augmentez la quantité à 1 livre (450 g) la deuxième année et à 20 onces (565 g) les années suivantes. Gardez l'engrais à environ un pied de la base de la vigne.
Apprendre à tailler correctement une vigne à doigts de sorcière peut prendre beaucoup de temps. Taillez la vigne à la fin de l'hiver ou au début du printemps, une fois le risque de gel passé, mais avant que la vigne ne commence à repousser. Retirez suffisamment de tiges pour laisser entrer beaucoup de soleil et d'air et empêcher les vignes de dépasser leurs limites.
Ces informations sur les raisins à doigts de sorcière vous aideront à établir vos vignes. Une bonne technique de taille vient avec la pratique et l'observation.
