La goyave est un aliment extrêmement polyvalent. Il a une riche histoire en tant que médicament, agent de tannage, colorant et source de bois. Les utilisations des fruits de goyave couvrent toute la gamme des applications sucrées aux applications salées. La goyave présente de nombreux avantages sur le plan nutritionnel, avec sa teneur élevée en vitamine C ainsi que des charges de lycopène et de puissantes propriétés antioxydantes. Que vous soyez un cuisinier qui utilise le fruit ou que vous l'aimez simplement pour ses bienfaits médicinaux, cuisiner avec de la goyave peut ajouter une dimension tropicale aux recettes tout en améliorant votre santé.
Cuisiner avec la goyave
Les goyaviers sont couramment cultivés en Amérique du Sud et en Amérique centrale, ainsi qu'en Inde, en Espagne et dans plusieurs îles du Pacifique Sud. On ne sait pas avec certitude d'où il vient, mais de nombreux érudits pensent qu'il pourrait avoir été introduit par des explorateurs dans certaines régions et distribué par des animaux et des oiseaux dans d'autres.
Les arbres ont une courte saison de production mais peuvent être prolifiques en fruits. Cela laisse le jardinier se demander quoi faire avec les goyaves? Plutôt que de gaspiller les fruits, regardez en dehors des utilisations habituelles comme les gelées, les jus et les pâtisseries et ajoutez du piquant à la viande, aux sauces et aux cocktails, puis passez aux utilisations topiques et médicinales de la goyave.
Vous avez une récolte exceptionnelle de goyaves et vous avez déjà préparé des conserves, congelé des fruits préparés et préparé des daiquiris à la goyave. Maintenant, que faire des goyaves ? Cuisiner d'autres recettes semble logique, puisque le fruit est prêt et de saison mais vous en avez marre de toutes les applications habituelles du fruit.
Les recettes salées à base de goyaves sont devenues un succès sur la scène culinaire. Essayez de mélanger la goyave avec des aliments comme de l'ail, des oignons, des piments doux ou piquants et des épices exotiques. Un chutney sucré et salé se marie bien avec les recettes indiennes, asiatiques ou caribéennes. Les viandes grillées se prêtent à un glaçage ou à une sauce à la goyave avec une finale fumée et sucrée qui plaira à toutes les parties du palais.
La goyave fraîche incorporée dans une salsa est un moyen facile de préparer une collation mémorable et n'a besoin que de croustilles de maïs pour terminer la recette. Même les légumes bénéficient d'une vinaigrette acidulée composée de goyave, d'ail, d'échalote, de vinaigre balsamique blanc, de moutarde de Dijon et de votre huile préférée. Cuisiner avec de la goyave est un excellent moyen d'exciter les papilles tout en améliorant la santé nutritive.
Autres utilisations de la goyave
Une routine beauté naturelle et peu coûteuse peut comporter des fruits de goyave. Leurs propriétés antioxydantes diminuent les radicaux libres et équilibrent la peau lorsqu'elles sont utilisées par voie topique. Faites votre propre soin du visage avec de la chair de goyave écrasée et un jaune d'œuf. Étaler sur le teint et rincer en dix minutes. Cela laissera la peau rafraîchie, diminuera les taches brunes et les cernes tout en raffermissant la peau.
Les feuilles broyées mélangées à de l'eau peuvent également aider à combattre l'acné et les imperfections lorsqu'elles sont utilisées par voie topique. Les utilisations de la goyave englobent plus que les soins de la peau. L'utilisation de la goyave dans le cadre d'un régime de perte de poids peut vous aider à vous sentir rassasié et peut aider à réguler le métabolisme. Les avantages de la goyave topique peuvent inclure des capacités de cicatrisation, des propriétés anti-démangeaisons et peut-être même la restauration des cheveux.
Une fois que vous avez épuisé vos applications culinaires et de beauté pour le fruit, il existe d'autres utilisations du fruit de la goyave qui amélioreront votre bien-être et votre santé. Les racines, l'écorce et les feuilles ont été traditionnellement utilisées pour lutter contre la dysenterie, la gastro-entérite et même la diarrhée. Les feuilles, décoctionnées, ont la capacité d'aider à l'arrêt des maux de dents lorsqu'elles sont gargarisées.
Les goyaves ont une grande quantité d'acide folique, ce qui en fait un aliment parfait pendant la grossesse. La teneur élevée en fibres traite la constipation, tandis que le faible indice glycémique fait du fruit une option adaptée aux diabétiques. Certaines études semblent indiquer que le fruit peut également aider à combattre certains cancers et maladies cardiaques, améliorer la vue et renforcer le système immunitaire, entre autres avantages potentiels.
Alors prenez une goyave et mangez-la fraîche ou dans votre recette préférée, en récoltant tous les avantages en cours de route.
