Coriandre (Coriandre sativum) est utilisé dans un grand nombre de plats différents, en particulier les plats mexicains et asiatiques, mais malgré la popularité croissante de ce plat en cuisine, vous ne voyez pas la coriandre pousser dans le jardin autant que d'autres herbes populaires. Cela peut être dû au fait que beaucoup de gens pensent que la culture de la coriandre est difficile. Ce n'est pas du tout le cas. Si vous suivez ces quelques conseils pour faire pousser de la coriandre, vous constaterez que vous réussirez à faire pousser de la coriandre en un rien de temps.
Graines de coriandre
En cuisine, les graines de coriandre sont appelées coriandre. Les "graines" sont en fait deux graines de coriandre enfermées dans une enveloppe. L'enveloppe est dure, ronde et de couleur brun clair ou grise. Avant de les planter dans le sol, vous devez préparer les graines de coriandre pour augmenter les chances qu'elles germent. Écrasez délicatement l'enveloppe de la graine en maintenant les deux graines ensemble. Faire tremper les graines de coriandre dans l'eau pendant 24 à 48 heures. Retirer de l'eau et laisser sécher.
Comment planter de la coriandre
Une fois que vous avez préparé les graines de coriandre, vous devez planter les graines. Vous pouvez soit commencer la coriandre à l'intérieur ou à l'extérieur. Si vous commencez les graines à l'intérieur, vous transplanterez la coriandre à l'extérieur plus tard.
Mettez les graines dans le sol, puis recouvrez-les d'une couche de terre d'environ 6 mm. Laissez pousser la coriandre jusqu'à ce qu'elle atteigne au moins 5 cm de haut. À ce moment, éclaircissez la coriandre à environ 7,6 à 10 cm (3 à 4 pouces). Vous voulez faire pousser de la coriandre dans des conditions de surpeuplement car les feuilles ombrageront les racines et aideront à empêcher la plante de monter en flèche par temps chaud.
Si vous transplantez de la coriandre dans votre jardin, creusez des trous espacés de 7,6 à 10 cm (3 à 4 pouces) et placez-y les plantes. Arrosez abondamment après le repiquage.
Conditions de croissance de la coriandre
La chose la plus importante à retenir lors de la culture de la coriandre est qu'elle n'aime pas le temps chaud. La coriandre poussant dans un sol qui atteint 75 F. (24 C.) montera en graine. Cela signifie que les conditions idéales de croissance de la coriandre sont fraîches mais ensoleillées. Vous devriez faire pousser de la coriandre là où le soleil sera tôt le matin ou en fin d'après-midi, mais à l'ombre pendant la partie la plus chaude de la journée.
Conseils supplémentaires pour faire pousser de la coriandre
Même avec des conditions de croissance idéales pour la coriandre, c'est une herbe de courte durée. Prendre le temps de tailler la coriandre fréquemment aidera à retarder la montaison et à prolonger votre temps de récolte, mais peu importe combien vous taillez la coriandre, elle finira quand même par monter. Plantez de nouvelles graines environ toutes les six semaines pour maintenir un approvisionnement constant tout au long de la saison de croissance.
La coriandre sera également réensemencée dans de nombreuses zones. Une fois que la plante de coriandre a germé, laissez-la monter en graine et elle repoussera pour vous l'année prochaine, ou récupérez les graines de coriandre et utilisez-les comme coriandre dans votre cuisine.
Comme vous pouvez le voir, avec quelques conseils pour faire pousser de la coriandre, vous pouvez avoir un approvisionnement constant de cette herbe savoureuse qui pousse dans votre jardin.
