L'ail fait partie de ces cultures pour lesquelles il est difficile d'attendre. C'est pourquoi l'ail pourpre précoce italien est un bon choix. Qu'est-ce que l'ail violet italien ? C'est une variété qui est prête des semaines avant la plupart des autres cultivars à col mou. De plus, les bulbes ont une longue durée de conservation et offrent leur saveur unique jusqu'en hiver. Apprenez à cultiver l'ail violet italien et profitez de la belle couleur et de la saveur sublime.
Qu'est-ce que l'ail violet italien ?
Un rapide coup d'œil à l'info ail violet italien et nous trouvons qu'il s'agit d'une variété vigoureuse avec une peau décorée de taches verticales violet pastel. Il est connu pour être associé au festival annuel de l'ail de Gilroy, en Californie. Les bulbes mûrissent rapidement et ont cette jolie teinte violette.
L'ail pourpre italien précoce mûrira 5 à 10 jours plus tôt que la plupart des autres variétés d'ail. Ce softneck est excellent pour les climats doux. Les bulbes sont gros avec 7 à 9 clous de girofle crémeux qui sont enveloppés dans les peaux violettes rayées.
On dit que c'est un ail assez doux, avec une saveur et un piquant moyen mais avec des tons riches. Cette saveur, combinée à la couleur et à la longue durée de conservation, a fait du violet italien l'ail préféré des jardiniers. Il se traduit bien lorsqu'il est utilisé frais ou en cuisine.
Comment faire pousser de l'ail violet italien
L'ail Softneck est facile à cultiver avec quelques conseils. Cette variété donne de bons résultats dans les zones 3 à 8 du département de l'Agriculture des États-Unis. L'ail a besoin d'un sol bien drainé en plein soleil pour une meilleure production. Plantez des clous de girofle à l'automne ou au début du printemps dès que le sol peut être travaillé. Incorporer beaucoup de matière organique et ameublir le sol en profondeur.
Plantez des bulbes à 2 pouces (5 cm) de profondeur et 6 pouces (15 cm) l'un de l'autre. Placez les bulbes avec le côté pointu vers le haut et remplissez le dos, en pressant doucement la terre autour de chacun. Arrosez bien. Au fur et à mesure que les pousses se forment, remettez de la terre autour d'elles. Gardez l'ail modérément humide. Utilisez du paillis organique autour d'eux pour conserver l'humidité et prévenir les mauvaises herbes.
Récolte et conservation de l'ail violet d'Italie précoce
Lorsque les feuilles inférieures se plient ou se dessèchent, l'ail est prêt à être récolté. Laissez le sol sécher une fois que cela est observé. Lorsque plus de la moitié des feuilles sont sèches, creusez autour des plantes et retirez les bulbes.
Coupez les racines et tressez les feuilles ensemble ou retirez-les. Brossez la terre et les bulbes secs pendant 2 à 3 semaines. Une fois que la peau extérieure devient papyracée, les bulbes peuvent être stockés dans un endroit frais avec une bonne circulation d'air. Les bulbes se conservent bien jusqu'à 10 mois lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur ou suspendus dans un endroit frais et sombre.
Vérifiez-les fréquemment et notez toute présence de moisissure. Si vous en voyez, retirez les couches externes de l'ail et utilisez-le immédiatement.
