L'ail est un légume gratifiant. C'est facile et nécessite peu de soins pratiques, et la récompense est une tonne de saveur dans un petit emballage. Les chefs apprécient l'ail rouge Inchelium en raison de sa saveur robuste qui convient à tout type de plat nécessitant de l'ail. Il produit bien aussi, vous obtiendrez donc une récolte abondante.
Informations sur le rouge d'Inchelium
Cette variété d'ail a été découverte ou redécouverte dans la réserve indienne de Colville, située à Inchelium, dans l'État de Washington. L'Inchelium Red a depuis remporté des prix, dont un test de goût d'ail Rodale Kitchens en 1990.
Les variétés d'ail peuvent être divisées en types à col dur et à col mou. L'Inchelium Red est l'un de ces derniers, ce qui signifie qu'il n'a pas de tige florale et qu'il produit plus de clous de girofle par bulbe que les types à col dur.
Les plants d'ail rouge Inchelium produisent des bulbes d'environ 7,6 cm de diamètre et contiennent en moyenne 15 gousses. Le nombre réel de clous de girofle peut cependant varier considérablement, de 12 à 20 par bulbe. Contrairement à d'autres types d'ail à col mou, celui-ci n'a pas de petites gousses au centre du bulbe. Tous les clous de girofle sont gros.
Utilisations de l'ail rouge Inchelium
Toute utilisation culinaire de l'ail est appropriée pour l'Inchelium Rouge. C'est une variété qui a remporté des tests de goût, alors tournez-vous vers elle chaque fois que vous voulez vraiment que l'ail brille, comme dans la purée de pommes de terre à l'ail. Faites griller des bulbes entiers pour adoucir la saveur des clous de girofle. Ils deviendront suffisamment sucrés et moelleux pour s'étaler.
Ce type d'ail peut aussi être décoratif. Les variétés à col souple n'ont pas de tige florale rigide. Vous pouvez facilement tresser les tiges herbeuses plus douces pour faire une jolie chaîne d'ail à suspendre pendant que les bulbes sèchent.
Comment faire pousser de l'ail rouge Inchelium
La culture de l'ail Inchelium Red n'est pas difficile. Il pousse comme une annuelle dans une variété de sols mais préfère un type de sol polyvalent avec une longue matière organique. Évitez les sols trop humides ou qui ne s'égouttent pas bien. La pourriture est l'un des rares problèmes que vous pouvez rencontrer en cultivant cet ail.
Commencez Inchelium Red à l'extérieur, de préférence à l'automne pour une récolte de printemps. Vous pouvez également planter au printemps, mais la récolte d'automne sera plus petite. L'ail a généralement besoin de températures plus fraîches pour former des bulbes.
Vos plants d'ail auront besoin de soleil et d'eau modérée. Gardez un œil sur les parasites, mais ce sont généralement des plantes nécessitant peu d'entretien.
