avec Teo Spengler
Ginseng (Panax sp.) est une plante extrêmement populaire, dont les utilisations médicales remontent à plusieurs centaines d'années. La plante est une plante précieuse aux États-Unis depuis l'époque des premiers colons, et aujourd'hui, elle n'est vendue que par le ginkgo biloba. Mais le ginseng est-il comestible ? Continuez à lire pour en savoir plus.
Parties comestibles du ginseng
Pouvez-vous manger du ginseng ? Les utilisations thérapeutiques de l'herbe sont largement étudiées, mais la plupart des affirmations concernant les qualités curatives de l'herbe ne sont pas fondées. Bien que certains pensent que les bienfaits réputés de la racine de ginseng pour la santé n'ont pas été scientifiquement prouvés, le consensus général est que la consommation de ginseng est parfaitement sûre dans la plupart des cas. En fait, le ginseng comestible est incorporé dans des produits allant du thé et des boissons énergisantes aux chips de collation et au chewing-gum.
Une façon courante d'utiliser le ginseng est de faire bouillir ou cuire à la vapeur la racine pour faire du thé. Faites-le bouillir une deuxième fois et la racine est bonne à manger. C'est aussi bon en soupe. Ajoutez des tranches de racine de ginseng à votre soupe frémissante et laissez cuire quelques heures. Ensuite, vous pouvez soit écraser les tranches dans la soupe, soit les retirer lorsqu'elles sont molles et les manger séparément. Mais vous n'êtes pas obligé de le cuisiner. Vous pouvez également manger la racine crue.
De nombreuses personnes n'utilisent que la racine de ginseng pour le thé, qui est censée soulager le stress, maintenir l'endurance, augmenter la concentration et renforcer l'immunité. D'autres disent que le thé à base de feuilles de ginseng trempées dans de l'eau bouillante est tout aussi efficace que la racine. Vous pouvez acheter des feuilles de ginseng en vrac ou des sachets de thé dans la plupart des herboristes.
Les feuilles de ginseng sont également utilisées dans de nombreuses soupes asiatiques, souvent cuites à la vapeur avec du poulet ou combinées avec du gingembre, des dattes et du porc. Les feuilles peuvent également être consommées fraîches, bien qu'elles aient une saveur quelque peu étrange et désagréable semblable à celle des radis amers.
Les concentrés de jus de baies de ginseng sont disponibles dans les magasins spécialisés et en ligne. Le concentré est généralement ajouté au thé et souvent sucré avec du miel. Il est également sûr de manger des baies crues, qui seraient légèrement acidulées mais plutôt sans saveur.
Conseils pour manger du ginseng en toute sécurité
Le ginseng est-il sûr à manger? Le ginseng est généralement considéré comme sûr à manger. Cependant, n'en faites pas trop lorsque vous mangez du ginseng, car l'herbe ne doit être utilisée qu'avec modération. L'ingestion de grandes quantités peut déclencher des effets secondaires tels que des palpitations cardiaques, de l'agitation, de la confusion, des maux de tête et des problèmes de sommeil chez certaines personnes.
Il n'est pas conseillé d'utiliser du ginseng si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous êtes en ménopause. Le ginseng ne doit pas non plus être consommé par les personnes souffrant d'hypoglycémie, d'hypertension artérielle, de problèmes cardiaques ou par celles qui prennent des anticoagulants.
Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou un autre professionnel approprié pour obtenir des conseils.
