Théophraste était un ancien grec connu comme le père de la botanique. En fait, les anciens Grecs étaient assez habiles et bien informés sur les plantes et leurs utilisations, en particulier les herbes. Les plantes herbacées méditerranéennes étaient couramment cultivées pour un usage quotidien pendant le règne de cette ancienne civilisation.
Les herbes grecques en croissance étaient utilisées fraîches ou séchées dans des poudres, des cataplasmes, des onguents et des teintures pour traiter une variété de maux physiques. Les problèmes médicaux tels que les rhumes, les gonflements, les brûlures et les maux de tête ont tous été traités à l'aide de plantes médicinales méditerranéennes. Les herbes étaient souvent incorporées dans l'encens et étaient le composant principal des huiles d'aromathérapie. De nombreuses recettes culinaires incluaient l'utilisation d'herbes et ont donné lieu à la pratique courante du jardinage d'herbes grecques antiques.
Plantes aromatiques méditerranéennes
Lors du jardinage d'herbes grecques, un certain nombre d'herbes peuvent être incluses dans la parcelle d'herbes, telles que l'une des suivantes :
- Calendula
- Mélisse
- Dittany de Crète
- menthe
- Persil
- Ciboulette
- Lavande
- Marjolaine
- Origan
- Romarin
- sauge
- Santoline
- Baie douce
- Sarriette
- Thym
De nombreuses herbes confèrent des qualités spécifiques. Par exemple, l'aneth était considéré comme un signe avant-coureur de la richesse, tandis que le romarin augmentait la mémoire et la marjolaine était la source des rêves. Aujourd'hui, on pourrait certainement inclure le basilic dans le jardin d'herbes aromatiques grec, mais les anciens Grecs l'ont omis en raison d'une croyance superstitieuse à propos de la plante.
Le jardin d'herbes aromatiques grec traditionnel lui-même consistait en de larges allées coupant différentes parcelles d'herbes. Chaque herbe avait sa propre section du jardin et était souvent cultivée sur des plates-bandes surélevées.
Cultiver des herbes grecques
Les plantes communes au jardin d'herbes aromatiques méditerranéennes prospèrent dans les températures chaudes et le sol sec de cette région. Le jardinier amateur aura le plus de succès avec un terreau bien drainé de bonne qualité. Placez les herbes en plein soleil et fertilisez, surtout si les herbes sont contenues dans des pots, avec un engrais tout usage une fois par an environ.
Les herbes en pot nécessiteront un arrosage plus régulier que celles du jardin. Un bon arrosage une fois par semaine est probablement suffisant; Cependant, gardez un œil sur le pot et utilisez votre doigt pour vérifier s'il est sec. Les herbes méditerranéennes peuvent supporter beaucoup d'eau, mais n'aiment pas se mouiller les pieds, un sol bien drainé est donc crucial.
Dans la parcelle de jardin, une fois établie, la plupart des herbes peuvent être laissées sans beaucoup d'irrigation; cependant, ce ne sont pas des plantes du désert et en ont besoin pendant les périodes sèches prolongées. Cela dit, la plupart des herbes méditerranéennes sont tolérantes à la sécheresse. J'ai dit "tolérant" car ils auront encore besoin d'eau.
Les herbes méditerranéennes ont principalement besoin de plein soleil - autant qu'elles peuvent en obtenir, et de températures chaudes pour stimuler les huiles essentielles qui confèrent leurs merveilleuses saveurs et parfums.
