Le persil est l'une des herbes les plus couramment cultivées et est présent dans de nombreux plats ainsi que comme garniture. C'est une bisannuelle rustique qui est le plus souvent cultivée comme annuelle pendant les mois de printemps et d'été. Pour conserver un approvisionnement continu en persil frais toute l'année, vous pourriez vous demander : « Pouvez-vous faire pousser du persil en hiver ? ». Si oui, le persil a-t-il besoin de soins particuliers en hiver ?
Cultiver du persil en hiver
Alors, la réponse à la question « peut-on faire pousser du persil en hiver ? est… en quelque sorte. Pour bien comprendre la culture du persil en hiver, il est utile d'en savoir un peu plus sur le cycle de vie du persil.
Le persil est cultivé à partir de graines à germination notoirement lente au printemps. Pour accélérer la germination, la graine doit être trempée dans l'eau pendant la nuit avant la plantation. Cultivez le persil dans un sol humide, riche en nutriments et bien drainé, en plein soleil ou à l'ombre tachetée. La température du sol devrait être d'environ 70 degrés F. (21 C.).
Persil par temps froid
Le persil est un peu pointilleux sur la température. Comme mentionné, bien qu'il s'agisse d'une bisannuelle, il est généralement cultivé comme une annuelle. En effet, si vous essayez de l'hiverner, la plante résultante se boulonne généralement (produit une tige de graine) au cours de sa deuxième saison, ce qui donne des feuilles amères et dures. C'est pourquoi la plupart des gens replantent chaque saison.
Le persil par temps froid ne présage rien de bon. Cela dit, protéger les plants de persil peut vous permettre de les hiverner.
Soins d'hiver pour le persil
Alors, comment entretenir le persil en hiver ? Coupez les plantes au début de l'automne et appliquez environ 5 à 7,5 cm de paillis autour d'elles. Le paillis empêche le sol de geler et de dégeler en hiver. Cela rend moins probable que les racines soient endommagées.
Une autre façon de prendre soin du persil en hiver est de déterrer des plantes et de les rentrer à l'intérieur. Cela peut être un peu délicat. Les plants de persil ont une longue racine pivotante qui peut être difficile à déterrer dans son intégralité. Creusez profondément pour obtenir toute la racine pivotante, puis fournissez à la plante un pot profond pour accueillir la racine.
Plantez les plants déterrés dans le pot profond, arrosez bien, puis laissez-les dehors quelques semaines dans un endroit ombragé pour se remettre du choc du repiquage. Ensuite, rentrez-les et placez-les dans une fenêtre ensoleillée.
Ils devraient durer jusqu'à l'automne et, avec suffisamment de lumière, ils peuvent même produire de nouvelles feuilles. À la fin de l'hiver, cependant, la qualité des feuilles diminue puisque le cycle de vie de la plante touche à sa fin et qu'elle se prépare à monter en graine. À ce stade, vous devez déposer le persil vieillissant dans le bac à compost et commencer de nouvelles graines à l'intérieur pour la plantation printanière de persil.
