Avez-vous déjà entendu parler de la plante du nom de Bloody Dock (également connue sous le nom d'oseille à veines rouges) ? Qu'est-ce que l'oseille veinée rouge? L'oseille à veines rouges est un produit comestible décoratif apparenté à l'oseille française, le type le plus couramment cultivé pour la cuisine. Intéressé par la culture de l'oseille veinée rouge? Lisez la suite pour apprendre à faire pousser de l'oseille veinée rouge et des conseils pour l'entretien des quais sanglants.
Qu'est-ce que l'oseille veinée rouge?
Usine de quai sanglant, alias oseille veinée rouge (Rumex sanguineus), est une vivace formant rosette de la famille du sarrasin. Il pousse généralement dans un monticule qui atteint environ 18 pouces (46 cm) de hauteur et est tout aussi large.
La plante Bloody Dock est originaire d'Europe et d'Asie, mais s'est naturalisée dans certaines régions des États-Unis et du Canada. On trouve de l'oseille à veines rouges à l'état sauvage dans les fossés, les clairières et les forêts.
Il est cultivé pour ses belles feuilles vertes en forme de lance marquées de veines rouges à violettes, dont la plante tire son nom commun. Au printemps, les tiges rougeâtres fleurissent avec de minuscules fleurs en forme d'étoile en grappes atteignant 30 pouces (76 cm) de hauteur. Les fleurs sont vertes à la première émergence puis s'assombrissent jusqu'à un brun rougeâtre, suivies d'un fruit de couleur similaire.
Est-ce que Bloody Dock est comestible ?
Les plantes de quai sanglantes sont comestibles; cependant, une certaine prudence est conseillée. La plante contient de l'acide oxalique (tout comme les épinards) qui peut provoquer une gêne gastrique en cas d'ingestion ou une irritation cutanée chez les personnes sensibles.
L'acide oxalique est responsable de donner à l'oseille rouge veinée une saveur de citron amer et en grande quantité peut provoquer des carences en minéraux, en particulier en calcium. L'acide oxalique est minimisé lors de la cuisson. Il est suggéré que les personnes ayant des conditions préexistantes évitent d'ingérer.
Si vous allez récolter l'oseille rouge veinée comme légume, récoltez les jeunes feuilles tendres qui peuvent être consommées crues ou cuites comme des épinards. Les feuilles plus âgées deviennent dures et amères.
Comment faire pousser de l'oseille veinée rouge
Les plantes de quai sanglantes sont résistantes aux zones USDA 4 à 8, mais peuvent être cultivées comme annuelles dans d'autres régions. Semez les graines directement dans le jardin au printemps ou divisez les plantes existantes. Situer la plantation en plein soleil à mi-ombre dans un sol moyen à humide.
L'entretien du quai sanglant est minime, car il s'agit d'une usine nécessitant peu d'entretien. Il peut être cultivé autour des étangs, dans une tourbière ou dans un jardin d'eau. Gardez les plantes humides en tout temps.
La plante peut être envahissante dans le jardin si on la laisse semer elle-même. Retirez les tiges florales pour éviter l'auto-ensemencement et favoriser la croissance des feuilles touffues. Fertiliser une fois par an au printemps.
Les problèmes courants incluent les limaces, la rouille et l'oïdium.
