Que sont les pignons et d'où viennent les pignons ? Les pins sont de petits pins qui poussent dans les climats chauds de l'Arizona, du Nouveau-Mexique, du Colorado, du Nevada et de l'Utah, et se trouvent parfois aussi loin au nord que l'Idaho. Des peuplements indigènes de pins poussent souvent à côté de genévriers. Les noix trouvées dans les cônes des pins sont en fait des graines, qui sont très appréciées non seulement par les humains, mais aussi par les oiseaux et autres animaux sauvages. Lisez la suite pour en savoir plus sur les utilisations des écrous de pignon.
Informations sur l'écrou de pignon
Selon l'extension de l'Université d'État du Nouveau-Mexique, les minuscules noix de pinon brunes (prononcé pin-yon) ont sauvé les premiers explorateurs d'une famine presque certaine. Le NMSU note également que le pinon était essentiel pour les Amérindiens, qui utilisaient toutes les parties de l'arbre. Les noix étaient une source de nourriture majeure et le bois était utilisé pour la construction de hogans ou brûlé lors de cérémonies de guérison.
De nombreux habitants de la région continuent d'utiliser les pignons de manière très traditionnelle. Par exemple, certaines familles broient les noix en une pâte avec un mortier et un pilon, puis les cuisent en empanadas. Les noix, qui font également des collations savoureuses et nutritives, se trouvent dans de nombreux magasins spécialisés, souvent pendant les mois d'automne.
Les pignons de pin et les pignons de pin sont-ils les mêmes?
Non, pas tout à fait. Bien que le mot "pinon" soit dérivé de l'expression espagnole pour pignon de pin, les pignons de pin ne poussent que sur les pins. Bien que tous les pins produisent des graines comestibles, la saveur douce du pignon est de loin supérieure. De plus, les pignons de la plupart des pins sont si petits que la plupart des gens conviennent qu'ils ne valent pas l'effort de récolter les noix.
Récolte de noix de pin
Soyez patient si vous voulez essayer de cueillir des pignons, car les pins ne produisent des graines qu'une fois tous les quatre à sept ans, en fonction des précipitations. Le milieu de l'été est généralement le moment privilégié pour la récolte des pignons.
Si vous souhaitez récolter des pignons à des fins commerciales, vous aurez besoin d'un permis pour récolter des arbres sur des terres publiques. Cependant, si vous récoltez des pignons pour votre propre usage, vous pouvez en récolter une quantité raisonnable - généralement considérée comme ne dépassant pas 25 livres (11,3 kg). Cependant, c'est une bonne idée de vérifier auprès du bureau local du BLM (Bureau of Land Management) avant de récolter.
Portez des gants solides pour protéger vos mains et portez un chapeau pour empêcher le poix collant de pénétrer dans vos cheveux. Si vous avez de la poix sur vos mains, retirez-la avec de l'huile de cuisson.
Vous pouvez ramasser les pommes de pin avec une échelle ou vous pouvez étendre une bâche sur le sol sous l'arbre, puis secouer doucement les branches pour desserrer les pommes afin de pouvoir les ramasser. Travaillez prudemment et ne cassez jamais les branches, car nuire à l'arbre est inutile et diminue les capacités de production futures de l'arbre.
