Brassica romanesco est un légume amusant de la même famille que le chou-fleur et le chou. Son nom le plus commun est brocoli romanesco et il produit des têtes vert citron remplies de petits fleurons similaires à son cousin, le chou-fleur. Planter du brocoli romanesco est un excellent moyen de varier l'alimentation de votre famille.
La saveur unique et la plante à l'allure folle sont les préférées des enfants et elles peuvent être impliquées dans la culture du brocoli romanesco. Apprenez à cultiver le romanesco et exposez vos amis et votre famille à un brassica unique qui peut être utilisé frais ou cuit.
Qu'est-ce que le romanesco ?
Votre premier aperçu de cet étrange légume vous fera vous demander, qu'est-ce que le romanesco ? La couleur vert néon est surnaturelle et toute la tête est inégalement hérissée. Ce qui semble à première vue venir de Mars est en fait un membre de la famille des choux, qui comprend le chou, le brocoli et d'autres légumes de saison fraîche.
Le romanesco pousse un peu comme le chou-fleur, avec des tiges épaisses et des feuilles larges et rugueuses. La tête centrale devient grande et la plante entière peut s'étendre sur 2 pieds (61 cm) de diamètre. Laissez un grand espace pour la culture du brocoli romanesco, car il est non seulement large, mais a besoin de beaucoup de nutriments pour faire pousser les énormes têtes. La plante est rustique dans les zones de culture USDA 3 à 10 et peut pousser jusqu'à l'automne dans les zones tempérées.
Comment faire pousser du romanesco
Le brocoli romanesco a besoin d'un sol bien drainé en plein soleil. Préparer le lit de semence avec l'ajout de matière organique et bien labourer. Semez les graines en mai si semis direct. Il est préférable de planter du brocoli romanesco dans des zones plus fraîches dès le départ. Vous pouvez les semer dans des plates-bandes six à huit semaines avant de repiquer.
Les soins des jeunes brocolis romanesco doivent inclure un arrosage et un désherbage réguliers autour du semis pour éviter les mauvaises herbes compétitives. Placez les plantes à au moins 2 pieds (61 cm) de distance en rangées espacées de 3 pieds (1 m) les unes des autres
Le brocoli romanesco est une plante de saison fraîche qui se boulonne lorsqu'elle est exposée à une chaleur élevée. Dans les zones tempérées, vous pouvez obtenir une récolte de printemps et une récolte de début d'automne. La plantation de graines de brocoli romanesco de la fin juillet au début août donnera une récolte d'automne.
Soin du brocoli Romanesco
Les plantes ont besoin des mêmes soins que le brocoli ou le chou-fleur. Ils tolèrent certaines conditions sèches, mais la meilleure formation de la tête se produit lorsqu'ils sont constamment humides. Arrosez de la base de la plante pour éviter les problèmes fongiques sur les feuilles.
Côté engraisser les plantes avec du fumier et les fertiliser avec un engrais hydrosoluble, deux fois pendant la période d'épiaison. Coupez les têtes lorsqu'elles ont la taille que vous désirez et conservez-les dans un endroit frais et sec.
Le brocoli romanesco est excellent cuit à la vapeur, blanchi, grillé ou simplement en salade. Essayez de le remplacer dans plusieurs de vos plats de légumes préférés.
