Les débutants en jardinage ont tendance à faire une grosse erreur avec leur premier jardin, en plantant plus de légumes qu'ils ne pourraient en utiliser en une seule saison. Même les jardiniers chevronnés peuvent aller trop loin avec les catalogues de semences et commettre cette erreur de jardinage courante. Heureusement, de nombreux légumes et fruits ont une longue durée de conservation. Certains légumes, comme les concombres, n'ont pas une longue durée de conservation mais peuvent être conservés de manière à prolonger la durée de conservation. Continuez à lire pour en savoir plus sur le stockage du concombre.
Combien de temps les concombres durent-ils?
Les concombres frais peuvent durer environ deux semaines s'ils sont conservés correctement. Ils peuvent être très précis quant à la température de stockage, et durer plus longtemps lorsqu'ils sont stockés à 55 °F. (13°C). Lorsque les températures de stockage sont inférieures à 40 °F. (4°C), des piqûres vont se développer sur la peau du concombre et des taches d'eau peuvent également se former.
Conserver les concombres dans des sacs perforés permet d'aérer les fruits et de garder les concombres frais plus longtemps. Avant de stocker des concombres frais, lavez-les soigneusement et enlevez toute saleté ou débris résiduels. N'utilisez pas de savons ou de matériaux abrasifs. Rincez les concombres et laissez-les sécher complètement à l'air avant de les placer dans des sacs en plastique ventilés et de les conserver dans un endroit frais et sec.
Conseils pour conserver les concombres
Les concombres peuvent également être préparés dans des recettes telles que la salade grecque et d'autres salades de concombre, la salsa ou la sauce tzatziki, puis mis en conserve pour tirer le meilleur parti des récoltes de concombre en excès. Si vous avez une pléthore de concombres et que votre famille et vos amis ne répondent plus à vos appels au moment de la récolte, essayez d'en conserver dans de la gelée de concombre maison qui ajoute une saveur fraîche et croquante lorsqu'elle est associée à du poulet ou du porc.
Tranchez finement les concombres supplémentaires et placez-les dans un déshydrateur alimentaire pour des croustilles de concombre saines et durables. Vous pouvez même mettre l'excès de concombre dans un presse-agrumes, puis congeler le jus en glaçons pour une touche rafraîchissante et estivale à l'eau glacée, à la limonade ou aux cocktails.
Bien sûr, la façon la plus courante de conserver les concombres est de faire des cornichons ou des condiments avec eux. Des cornichons et des relish bien conservés donneront aux concombres la plus longue durée de conservation. Seules les variétés de concombres à mariner doivent être utilisées pour faire des cornichons. Avec une simple recherche sur Google, vous pouvez rapidement vous retrouver dans un trou de lapin sans fin de recettes de cornichons et de relish, il est donc utile d'en savoir un peu plus sur la mise en conserve des légumes à l'avance.
