L'automne signale l'arrivée des gourdes. Beaucoup de gourdes de toutes formes, tailles et couleurs. Ces types variétaux de cucurbitacées sont apparentés aux courges et aux citrouilles mais sont généralement utilisés comme décor. Pouvez-vous manger des courges cependant? Apprenons-en plus.
Pouvez-vous manger des courges?
Le caractère comestible de la courge est négociable, mais l'histoire indique que certains ont été mangés, au moins en partie. Tout d'abord, nous devons déterminer ce qu'est une gourde avant de trouver des façons de manger des gourdes.
Vous pouvez probablement trouver une gourde en forme de tout ce que vous pouvez imaginer. Qu'elles soient verruqueuses, lisses ou portant d'étranges protubérances, les gourdes dépassent l'imagination et donnent des ailes à la créativité. Mais les courges sont-elles comestibles ? C'est un sujet de débat, étant donné que la chair intérieure est minime et ne vaut guère l'effort.
Si vous êtes vraiment désespéré, vous pourriez envisager de manger des courges décoratives. Après tout, ils sont généralement vendus dans la section des produits. De nombreuses tribus indigènes utilisaient les graines, mais il n'y a aucune trace de chair de courge sauvage mangée.
Cela est probablement dû à l'inappétence, que l'on dit amère et acidulée. De plus, la plupart des gourdes sont petites et il y a relativement peu de chair pour rendre raisonnable l'effort d'en ouvrir une. Les courges décoratives sont séchées et la moelle est ratatinée et dure. Pour ces raisons, manger des courges décoratives est probablement déconseillé.
Comestibilité des courges - Existe-t-il des façons de manger des courges ?
La chair ne vous tuera pas et a probablement des avantages nutritifs, tout comme la courge. Si vous souhaitez tenter le plat, choisissez des fruits jeunes qui ne sont pas complètement mûrs et qui ne sont pas secs. Vous pouvez le préparer comme vous le feriez avec de la citrouille, en épluchant l'écorce et en enlevant les graines.
Faites-le cuire au four ou à la vapeur et assaisonnez-le pour couvrir toute saveur amère. Vous pouvez également couper la chair et la faire bouillir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pour l'assaisonnement, pensez à des saveurs audacieuses comme celles utilisées dans la cuisine asiatique ou indienne qui aideront à masquer les notes dures.
Les courges les plus consommées sont asiatiques. Encore une fois, ils sont cueillis jeunes et moins mûrs pour assurer une saveur moins dure. Parmi ceux-ci se trouvent l'éponge (ou Luffa) et la bouteille (ou Calebasse). Il existe également une gourde italienne appelée cucuzza.
Le Turban du Turc est en fait assez délicieux avec une saveur délicate et sucrée et une chair douce à la cuisson. Cependant, pour le goût général et la facilité de préparation, les variétés de courge standard sont mieux utilisées en cuisine. Laissez les variétés ornementales pour la décoration, les nichoirs ou comme éponges.
