La laitue iceberg peut être considérée comme dépassée par beaucoup, mais ces personnes n'ont probablement jamais apprécié cette laitue croustillante et juteuse fraîchement sortie du jardin. Pour un iceberg savoureux avec une excellente texture qui résiste à la montaison en été et qui fournit des têtes cohérentes et de qualité, vous devez essayer de cultiver de la laitue Summertime.
Informations sur la laitue d'été
La laitue iceberg est le plus souvent associée à des têtes d'apparence désolée dans l'épicerie, à des salades ennuyeuses et à une saveur fade. En réalité, lorsque vous cultivez votre propre iceberg dans le jardin, vous obtenez des têtes de laitue croustillantes, fraîches, douces mais délicieuses. Pour les salades, les wraps et les sandwichs, il est difficile de battre une tête de laitue iceberg de qualité.
Dans la famille des icebergs, il existe de nombreuses variétés parmi lesquelles choisir. L'un des meilleurs est Summertime. Cette variété a été développée à l'Oregon State University et possède plusieurs bonnes qualités :
- Elle résiste à la montaison pendant la chaleur estivale et peut être cultivée dans des climats plus chauds que les autres laitues.
- Les plants de laitue d'été résistent à la décoloration des côtes et aux brûlures de la pointe.
- Les têtes sont de très bonne qualité.
- La saveur est douce et sucrée, supérieure aux autres variétés, et la texture est agréablement croustillante.
Comment faire pousser de la laitue d'été
Même si la laitue d'été est meilleure en chaleur que les autres variétés, la laitue préfère toujours les parties les plus fraîches de la saison de croissance. Cultivez cette variété au printemps et à l'automne, en commençant les graines à l'intérieur ou directement dans le jardin selon les températures. Le temps entre la graine et la maturité est de 60 à 70 jours.
Si vous semez directement dans le jardin, éclaircissez les plants à 8 à 12 pouces (20 à 30 cm) d'intervalle. Les transplantations commencées à l'intérieur doivent être placées à ce même espacement à l'extérieur. Le sol de votre potager doit être riche, ajoutez donc du compost si nécessaire. Il doit également bien s'égoutter. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que la laitue reçoit suffisamment de soleil et d'eau.
L'entretien de la laitue d'été est simple et, dans les bonnes conditions, vous obtiendrez de savoureuses et jolies têtes de laitue iceberg. Vous pouvez récolter les feuilles au fur et à mesure de leur croissance, une ou deux à la fois. Vous pouvez également récolter la tête entière une fois qu'elle est mûre et prête à être cueillie.
Utilisez votre laitue immédiatement pour le meilleur goût et la meilleure texture, mais au moins en quelques jours.
