Vous serez peut-être surpris d'apprendre que la culture de piments forts tels que le jalapeño, le cayenne ou l'ancho n'est pas originaire des pays asiatiques. Le piment, si souvent associé à la cuisine thaïlandaise, chinoise et indienne, est originaire du Mexique. Ce membre épicé de la famille du poivre a gagné en popularité dans le monde entier pour les sensations piquantes qu'il infuse dans les aliments que nous aimons manger.
Comment faire pousser des piments forts
La culture de plants de piment est similaire à la culture de poivrons. Tous les poivrons poussent mieux dans un sol chaud lorsque la température ambiante reste supérieure à 50 degrés F. (10 C). L'exposition à des températures plus fraîches inhibe la production de fleurs et empêche une bonne symétrie des fruits.
Comme de nombreux climats ne permettent pas une saison de croissance suffisante pour ensemencer directement les poivrons dans le jardin, il est souvent recommandé de commencer les piments à l'intérieur ou d'acheter des semis. Commencez les plants de piment 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel. Semez les graines à ¼ pouce (6 mm) de profondeur dans un mélange de démarrage de qualité ou utilisez des granulés à base de terre.
Placez les plateaux de semis dans un endroit chaud. De nombreuses variétés de piments germent dans les 7 à 10 jours, mais les piments forts peuvent être plus difficiles à faire germer que les types cloche. Une fois germé, fournissez beaucoup de lumière et maintenez le sol uniformément humide. Les vieilles graines et le sol humide et froid peuvent provoquer la fonte des semis chez les semis de piment.
Soin au piment
Lorsque vous cultivez des plants de piment à l'intérieur, une fertilisation et un rempotage réguliers peuvent être bénéfiques pour produire des greffes plus grosses et plus saines. Les pucerons peuvent également être problématiques à ce stade. L'utilisation d'un spray insecticide peut empêcher ces insectes embêtants d'endommager les jeunes plantes.
Après un risque de gel, transplantez les piments rouges dans une zone ensoleillée du jardin. Idéalement, les piments fonctionnent mieux lorsque les températures nocturnes restent entre 60 et 70 degrés F. (16-21 C) et les températures diurnes qui se maintiennent autour de 70 à 80 degrés F. (21-27 C).
Choisissez un emplacement avec un sol riche en matière organique et un bon drainage. Espacez les plants de piment de 18 à 36 pouces (46 à 92 cm) en rangées espacées de 24 à 36 pouces (61 à 92 cm). Placer les poivrons plus près offre plus de soutien aux poivrons voisins, mais nécessite plus de nutriments disponibles pour de bons rendements. Lors de la transplantation, les plants de piment peuvent être enterrés à une profondeur égale au tiers de leur tige.
Quand cueillir des piments forts
De nombreuses variétés de piments mettent au moins 75 jours à mûrir. Le temps chaud et le sol plus sec peuvent augmenter la chaleur des piments. À mesure que les poivrons approchent de la maturité, laissez le sol sécher entre les arrosages. Pour un maximum de chaleur, assurez-vous de récolter les piments forts à maturité. Cela peut être déterminé par les changements de couleur du poivre et est différent pour chaque variété.
Conseils supplémentaires pour la culture de piments forts
- Utilisez des marqueurs de rang lorsque vous cultivez des piments forts pour identifier les variétés et distinguer les piments forts des piments doux.
- Pour aider à prévenir le contact ou l'ingestion accidentelle de piments forts, évitez de faire pousser des plants de piments rouges près des zones où les jeunes enfants et les animaux de compagnie jouent.
- Utilisez des gants lors de la cueillette, de la manipulation et de la coupe des piments forts. Évitez de toucher les yeux ou la peau sensible avec des gants contaminés.
