Si vous aimez les plats thaïlandais épicés cinq étoiles, vous pouvez remercier les piments thaïlandais pour avoir fourni la chaleur. Les utilisations du poivre thaïlandais s'étendent également aux cuisines de l'Inde du Sud, du Vietnam et d'autres pays d'Asie du Sud-Est. L'article suivant contient des informations sur la culture de poivrons thaïlandais pour ceux d'entre nous qui aiment ce coup de pouce supplémentaire dans nos repas.
Les poivrons thaïlandais sont-ils piquants ?
Le fruit du piment thaï est en effet piquant, plus piquant que les jalapenos ou les serranos. Pour vraiment apprécier leurs saveurs ardentes, considérez leur cote Scoville à 50 000 à 100 000 unités de chaleur ! Comme tous les piments forts, les piments thaïs contiennent de la capsaïcine qui est responsable de la chaleur des picotements de la langue et peut brûler la peau jusqu'à 12 heures.
À propos des plantes de poivre thaïlandais
Les piments thaïs ont été introduits en Asie du Sud-Est il y a des centaines d'années par les conquistadors espagnols. Le poivrier produisait une pléthore de petits fruits de 1 pouce (2,5 cm). Les poivrons sont verts lorsqu'ils sont immatures et mûrissent en une couleur rouge brillante.
La petite taille des plants de piment thaï, d'une hauteur d'environ 30 cm seulement, fait que la culture en pot est parfaitement adaptée. Les poivrons durent longtemps sur la plante et ont un aspect extrêmement ornemental.
Comment faire pousser des poivrons thaïlandais
Lors de la croissance, tenez compte du fait que les plantes aiment la chaleur et l'humidité et qu'elles ont besoin d'une longue saison de croissance comprise entre 100 et 130 jours. Si vous vivez dans une région avec une saison plus courte, commencez les piments dans les huit semaines avant le dernier gel pour votre région.
Semez les graines de piment thaï juste sous un milieu de départ de graines bien drainé. Gardez les graines humides et chaudes, entre 80-85 F. (27-29 C.). Un tapis chauffant peut aider à maintenir la température. Placez les graines dans une fenêtre exposée au sud ou au sud-ouest afin qu'elles obtiennent un maximum de lumière ou complètent la lumière artificiellement.
Lorsque toutes les chances de gel sont passées pour votre région et que la température du sol est d'au moins 50 ° F (10 ° C), durcissez les semis au cours d'une semaine avant de les repiquer. Sélectionnez un site en plein soleil avec un sol riche et bien drainé qui a un pH de 5,5 à 7,0 et où aucune tomate, pomme de terre ou autre membre de Solanum n'y pousse.
Les plantes doivent être espacées de 12 à 24 pouces (30 à 61 cm) en rangées espacées de 24 à 36 pouces (61 à 91 cm) ou espacées de 14 à 16 pouces (36 à 40 cm) des lits.
Utilisations du poivre thaïlandais
Bien sûr, ces piments animent une variété de cuisines comme mentionné ci-dessus. Ils peuvent être utilisés frais ou secs. Des couronnes de poivrons séchés ou d'autres tentures donnent une touche de couleur à votre décor, tout comme un poivrier thaïlandais en pot avec ses fruits rouges abondants et joyeux. Pour sécher les piments thaïs, utilisez un déshydrateur ou un four à son réglage le plus bas.
Si vous ne voulez pas sécher les poivrons pour une utilisation future ou une décoration, conservez les poivrons dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. N'oubliez pas, lorsque vous manipulez ces poivrons, d'utiliser des gants et de ne jamais toucher votre visage ou vous frotter les yeux.
