Des radis (Raphanus sativus) confèrent une saveur épicée, poivrée et une texture croquante aux salades. Ils fournissent un accent décoratif sur les plateaux de relish. Une fois cuits, ils conservent leur saveur et leur texture, faisant des radis un excellent ajout aux mélanges de légumes racines rôtis. De plus, faire pousser des plants de radis est l'un des légumes les plus faciles que les jardiniers puissent cultiver.
Comment les radis sont-ils cultivés ?
Les radis sont généralement cultivés à partir de graines et nécessitent un sol meuble pour une bonne formation des racines. Du fumier composté, de l'herbe et des feuilles peuvent être ajoutés pour améliorer la fertilité du sol. Il est recommandé d'enlever les pierres, les bâtons et les débris inorganiques du site de plantation.
Les radis poussent mieux par temps frais et dans des sols constamment humides. Les fortes pluies peuvent compacter le sol et former une croûte dure à la surface qui empêche la formation de racines. D'autre part, le stress hydrique rend les radis durs et altère leur saveur douce.
Comment planter des radis
Pelle ou labourez le sol à une profondeur de 8 à 12 pouces (20 à 30 cm). Semez les graines dès que le sol peut être travaillé au printemps ou à la fin de l'été pour une culture d'automne.
Plantez des graines de radis à ½ pouce (1,25 cm) de profondeur. Espacez les graines de 1 pouce (2,5 cm) à la main, avec un semoir ou utilisez du ruban de graines de radis.
Arrosez légèrement pour éviter l'encroûtement et le compactage du sol. La germination prend 4 à 6 jours. Pour une récolte régulière, utilisez la plantation de succession en semant des graines de radis tous les 7 à 10 jours.
Les conseils de plantation de radis suivants devraient également vous aider:
- Si le sol devient croustillant, arrosez légèrement la surface avec de l'eau. Cassez doucement la surface à l'aide de votre main ou d'un petit cultivateur.
- Lorsque les racines de radis atteignent une taille comestible, récoltez-en une sur deux pour augmenter l'espace entre les plantes restantes.
- Les radis ont besoin de 1 pouce (2,5 cm) de pluie ou d'eau supplémentaire par semaine. Arrosez les radis en profondeur, car ils ont de grandes racines pivotantes et peu de racines horizontales.
- Cultiver des plants de radis en plein soleil donne les meilleurs rendements, mais les radis peuvent également tolérer une ombre légère.
- Désherber ou pailler pour contrôler les mauvaises herbes.
- Plantez plusieurs variétés de radis pour différentes couleurs, tailles et saveurs.
Quand les radis sont-ils prêts pour la récolte ?
Les radis mûrissent rapidement, la plupart des variétés étant prêtes à être récoltées en 3 à 5 semaines. Les radis peuvent être récoltés à n'importe quelle taille utilisable. Les racines de radis plus petites ont tendance à être plus piquantes. À mesure que les racines mûrissent, elles deviennent plus dures. S'ils sont laissés en terre trop longtemps, les radis deviendront ligneux.
Lorsque les radis approchent de la maturité, parfois les sommets de leurs racines gonflées commencent à émerger du sol. Une façon de vérifier leur progression consiste à arracher un plant de radis sacrificiel pour voir si les racines ont atteint une taille utilisable.
Pour récolter des types de radis ronds, saisissez fermement le feuillage et la base de la plante et retirez doucement la racine de radis du sol. Pour les variétés de radis plus longues, comme le daikon, utilisez une pelle ou une fourchette pour ameublir le sol afin que la racine ne se brise pas en tirant. Les radis récoltés se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
