Les jardiniers et les pâtissiers supposent souvent que la rhubarbe rouge foncé est la plus douce. Cependant, la couleur de la rhubarbe a très peu à voir avec sa saveur. Si vous êtes fan de rhubarbe rouge vif, devinez quoi ? La rhubarbe est en fait disponible en plusieurs couleurs, y compris les variétés de rhubarbe rose et mouchetée. Vous découvrirez peut-être même que les variétés vertes de rhubarbe sont étonnamment sucrées et ont tendance à être plus productives ! Lisez la suite pour en savoir plus sur quelques-uns des nombreux types de rhubarbe.
Types de plantes de rhubarbe
Voici quelques variétés de rhubarbe populaires pour le jardin :
Si vous préférez les variétés de rhubarbe rouge, vous serez ravi « Holstein Bloodred », une plante vigoureuse qui produit des tiges juteuses et d'un rouge profond.
« McDonald's Canadian Red » est une autre rhubarbe rouge foncé qui fonctionne bien pour la mise en conserve, la congélation ou les tartes à la rhubarbe.
« Rouge Canada » est un type de rhubarbe rouge cerise avec une saveur douce et juteuse.
La plupart des variétés de rhubarbe ne sont pas d'un rouge pur à l'intérieur et à l'extérieur, mais « Rouge Colorado » est une exception. Cette variété, qui produit des tiges de la taille de céleri, est un favori pour les confitures et les gelées en raison de sa couleur attrayante.
« Rouge cerise » est une variété douce et tendre avec de longues tiges épaisses rouge cerise.
Aussi connu sous le nom de Grand Victoria, 'Victoria' produit des tiges de taille moyenne qui sont rouge framboise foncé à la base, devenant plus vertes plus près des feuilles.
Si vous êtes curieux de connaître les types de plantes de rhubarbe verte, « Géant de la rivière » est une rhubarbe résistante au froid avec de longues tiges vertes très épaisses.
Une rhubarbe au goût doux, 'Turc' est verte à l'intérieur et à l'extérieur, à l'exception d'une teinte rouge à la base.
Si vous êtes à la recherche de rhubarbe d'apparence inhabituelle, essayez « Vin allemand », une variété qui possède des tiges vertes avec des taches roses. Il s'agirait de l'un des types de plantes de rhubarbe les plus sucrés disponibles.
« Le Sutton » n'est pas toujours apprécié pour son aspect strié de vert et de rouge. Cependant, cette variété de rhubarbe est parfumée, tendre et légèrement sucrée.
Avec des tiges roses attrayantes qui ont tendance à être plus épaisses que de nombreuses variétés, 'Lever du soleil' est une variété polyvalente qui fonctionne bien pour la congélation, la mise en conserve, les gelées et les tartes.
