Les tomates ne sont plus seulement rouges. (Vraiment, ils ne l'ont jamais été, mais maintenant plus que jamais, les variétés patrimoniales de toutes les couleurs obtiennent enfin la reconnaissance mondiale qu'elles méritent). Le noir est une couleur de tomate sous-estimée par le crime, et l'une des variétés de tomates noires les plus satisfaisantes est la Black Ethiopian. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur la culture de plants de tomates éthiopiennes noires dans le jardin.
Infos sur la tomate noire éthiopienne
Qu'est-ce qu'une tomate noire éthiopienne? À première vue, Black Ethiopian peut sembler un peu impropre. Cette variété de tomate est parfois signalée comme originaire d'Ukraine, parfois de Russie, mais jamais d'Éthiopie. Et tandis que les tomates peuvent atteindre une teinte très foncée, leur couleur est généralement plus du rouge bruni au brun au violet foncé.
Cependant, ils ont une saveur très sombre et riche. Ils ont été décrits comme piquants et sucrés. Les fruits eux-mêmes sont en forme de prune et un peu petits, pesant généralement environ 5 onces. Les plantes sont de très gros producteurs et produiront des fruits en continu tout au long de la saison de croissance. Ils poussent généralement à environ 4 à 5 pieds (près de 2 m.) de hauteur. Ils atteignent la maturité en 70 à 80 jours.
Cultiver des plants de tomates éthiopiennes noires
Prendre soin des tomates noires éthiopiennes est à peu près le même que prendre soin de toute tomate indéterminée. Les plantes sont très sensibles au gel et ne doivent pas être plantées à l'extérieur tant que tout risque de gel n'est pas passé. Dans les zones sans gel, elles peuvent être cultivées comme vivaces, mais dans toutes les autres zones, elles devront probablement être démarrées à l'intérieur avant qu'il ne fasse suffisamment chaud pour les transplanter à l'extérieur.
Les fruits se développent en grappes d'environ 4 à 6. Leur couleur mûre varie et peut aller du violet foncé au bronze/brun avec des épaules vertes. Goûtez-en un ou deux pour avoir une idée du moment où ils sont prêts à manger.
