La vitamine D est un nutriment essentiel. Le corps humain en a besoin pour absorber le calcium et le magnésium, qui sont nécessaires à la santé des os et des dents. Alors que certaines personnes consomment naturellement suffisamment de vitamine D, d'autres non et d'autres ont besoin d'un peu plus. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur les légumes riches en vitamine D.
Manger des légumes pour un apport en vitamine D
La vitamine D est souvent appelée vitamine du soleil car le corps humain la produit naturellement lorsqu'il est exposé au soleil. Pour cette raison, le simple fait de jardiner peut faire beaucoup pour aider votre corps à produire la vitamine D dont il a besoin. Peu importe ce que vous cultivez - tant que vous êtes régulièrement au soleil, vous faites du bien à votre corps.
Cependant, son efficacité varie et peut dépendre d'un certain nombre de facteurs tels que le teint de la peau, la période de l'année et la présence d'un écran solaire. Les personnes de plus de 70 ans ont également besoin d'un supplément de vitamine D pour favoriser la santé des os. Pour cette raison, il est important pour de nombreuses personnes de rechercher des moyens de compléter leur apport en vitamine D. Un moyen efficace est l'alimentation.
Légumes riches en vitamine D
La source alimentaire la plus connue de vitamine D est, bien sûr, le lait. Mais y a-t-il de la vitamine D dans les légumes ? La réponse courte est, pas particulièrement. Les légumes font beaucoup pour nous, mais fournir de la vitamine D n'est pas l'un de leurs points forts. Il y a cependant une exception majeure : les champignons.
Bien qu'ils ne soient pas vraiment des légumes au sens strict, les champignons peuvent être cultivés à la maison. Et ils contiennent une quantité décente de vitamine D… tant que vous les mettez d'abord au soleil. Les champignons convertissent le soleil en vitamine D comme le font les humains.
Déballez vos champignons et placez-les à la lumière directe du soleil au moins une heure avant de les manger - cela devrait augmenter leur teneur en vitamine D et, dès que vous les consommez, cela devrait également augmenter la vôtre.
