Il existe de nombreux cultivars de raisins cultivés dans le monde, et la plupart d'entre eux sont des hybrides cultivés, sélectionnés pour leurs caractéristiques de saveur ou de couleur. La plupart de ces cultivars ne pousseront nulle part sauf dans les zones les plus chaudes de l'USDA, mais il existe des vignes résistantes au froid, les raisins de la zone 3, là-bas. L'article suivant contient des informations sur la culture du raisin dans la zone 3 et des recommandations pour les raisins pour les jardins de la zone 3.
À propos des raisins qui poussent dans les climats froids
Les éleveurs de raisins se sont rendu compte qu'il y avait une niche pour les raisins qui poussent dans les climats froids. Ils ont également remarqué qu'il y avait un cépage indigène qui pousse le long des berges des rivières dans une grande partie de l'est de l'Amérique du Nord. Ce cépage indigène (Vitis riparia), bien que petit et peu savoureux, est devenu un porte-greffe pour de nouvelles races de vignes résistantes au froid.
Les sélectionneurs ont également commencé à s'hybrider avec d'autres variétés rustiques du nord de la Chine et de la Russie. L'expérimentation continue et le re-croisement ont abouti à des variétés plus améliorées. Par conséquent, nous avons maintenant un certain nombre de types de raisins parmi lesquels choisir lorsque nous cultivons des raisins dans la zone 3.
Raisins pour les jardins de la zone 3
Avant de sélectionner vos cépages de zone 3, considérez les autres exigences des plantes. Les vignes prospèrent en plein soleil et en chaleur. Les vignes ont besoin d'environ 6 pieds (1,8 m) d'espace. Les jeunes tiges initient des fleurs, qui sont autofertiles et pollinisées par le vent et les insectes. Les vignes peuvent être palissées et doivent être taillées avant la levée des feuilles au printemps.
Atcan est un hybride de rosier développé en Europe de l'Est. Le fruit est petit et bon pour le jus de raisin blanc ou consommé frais s'il est suffisamment mûr. Cet hybride est difficile à trouver et aura besoin d'une protection hivernale.
Bêta est le cépage rustique d'origine. Un croisement entre Concord et l'indigène Vitis riparia, ce cépage est très productif. Le fruit est excellent frais ou pour une utilisation dans des confitures, des gelées et des jus.
Jacinthe des bois est un bon raisin de table à pépins qui peut également être utilisé pour la fabrication de jus et de confitures. Ce cépage a une bonne résistance aux maladies.
Roi du Nord mûrit à la mi-septembre et est un gros porteur qui fait un excellent jus. Il est bon pour tout, et certains l'utilisent même pour faire du vin de style concorde. Ce cépage est également assez résistant aux maladies.
Morden est un hybride plus récent, encore une fois d'Europe de l'Est. Ce cépage est de loin le raisin de table vert le plus rustique. Les grosses grappes de raisins verts sont parfaites pour manger frais. Cette variété, aussi, est difficile à trouver mais vaut bien la recherche. Cet hybride aura besoin d'une protection hivernale.
Vaillant se vend mieux que Beta pour ses améliorations distinctes par rapport à ce dernier. Le fruit mûrit plus tôt que Beta. C'est le meilleur cépage résistant au froid et utile pour tout sauf la vinification. En cas de doute sur le cépage à essayer dans la zone 3, c'est celui-ci. L'inconvénient est que ce cépage est très sensible aux maladies du mildiou.
