Originaire du Brésil et de l'Uruguay mais répandu dans toute l'Amérique du Sud est le palmier pindo, ou palmier à gelée (Butia capitata). Aujourd'hui, ce palmier est assez répandu dans tout le sud des États-Unis où il est cultivé à la fois comme plante ornementale et pour sa tolérance au climat chaud et sec. Les palmiers pindo portent également des fruits, mais la question est « pouvez-vous manger des fruits de palmier pindo ? ». Lisez la suite pour savoir si le fruit du palmier pindo est comestible et si le fruit du palmier à gelée est utilisé, le cas échéant.
Pouvez-vous manger des fruits de palmier Pindo ?
Les palmiers à gelée portent en effet des fruits pindo comestibles, bien qu'avec l'abondance de fruits qui pendent des palmiers et son absence du marché de consommation, la plupart des gens n'ont aucune idée que le fruit du palmier pindo est non seulement comestible mais délicieux.
Autrefois un aliment de base de pratiquement tous les jardins du sud, le palmier pindo est maintenant plus souvent considéré comme une nuisance. Ceci est en grande partie dû au fait que les fruits du palmier pindo peuvent faire des dégâts sur les pelouses, les allées et les allées pavées. Le palmier fait un tel gâchis en raison de la quantité incroyable de fruits qu'il produit, plus que la plupart des ménages ne peuvent en consommer.
Et pourtant, la popularité de la permaculture et l'intérêt pour la récolte urbaine remettent à la mode l'idée du fruit pindo comestible.
À propos de Pindo Palm Tree Fruit
Le palmier pindo est également appelé palmier à gelée en raison du fait que le fruit comestible contient beaucoup de pectine. Ils sont également appelés palmiers à vin dans certaines régions, ceux qui font un vin trouble mais capiteux à partir du fruit.
L'arbre lui-même est un palmier de taille moyenne avec des feuilles de palmier pennées qui s'arquent vers le tronc. Il atteint des hauteurs comprises entre 15 et 20 pieds (4,5-6 m.). À la fin du printemps, une fleur rose émerge parmi les feuilles de palmier. En été, l'arbre fructifie et est chargé de fruits jaunes/oranges de la taille d'une cerise.
Les descriptions de la saveur du fruit varient, mais de manière générale, il semble être à la fois sucré et acidulé. Le fruit est parfois décrit comme légèrement fibreux avec une grosse graine qui a le goût d'une combinaison entre un ananas et un abricot. À maturité, le fruit tombe au sol.
Utilisations de fruits de palmier en gelée
Fruits de palmier gelé du début de l'été (juin) jusqu'en novembre aux États-Unis. Le fruit est souvent ingéré cru, bien que certains trouvent la qualité fibreuse un peu rebutante. Beaucoup de gens mâchent simplement le fruit puis recrachent la fibre.
Comme son nom l'indique, la grande quantité de pectine rend l'utilisation du fruit du palmier pindo presque un mariage paradisiaque. Je dis "presque" car bien que le fruit contienne une quantité importante de pectine qui aidera à épaissir la gelée, cela ne suffit pas pour l'épaissir complètement et vous devrez probablement ajouter de la pectine supplémentaire à la recette.
Le fruit peut être utilisé pour faire de la gelée immédiatement après la récolte ou le noyau enlevé et le fruit congelé pour une utilisation ultérieure. Comme mentionné, le fruit peut également être utilisé pour faire du vin.
Les graines jetées contiennent 45% d'huile et dans certains pays sont utilisées pour faire de la margarine. Le noyau de l'arbre est également comestible, mais son utilisation tuera l'arbre.
Alors, ceux d'entre vous dans les régions du sud, pensez à planter un palmier pindo. L'arbre est rustique et assez tolérant au froid et fait non seulement un bel ornement mais un ajout comestible au paysage.
