Actuellement, il y a un regain d'intérêt pour la mise en conserve et cela inclut la mise en conserve de ses propres conserves. Bien sûr, vous pouvez les acheter. Ou vous pouvez cueillir vos propres fruits pour faire de la confiture ou de la gelée. C'est encore plus amusant de faire pousser ses propres conserves en cultivant un jardin de gelée et de confiture. Pour cultiver vos propres confitures et gelées, vous devez cultiver vos propres fruits.
Qu'est-ce qu'un jardin de gelée et de confiture ?
Un jardin de confiture et de gelée est simplement un jardin qui comprend des fruits qui peuvent être utilisés pour faire ces conserves. Les plantes les plus courantes à inclure sont les plantes à baies, mais pourquoi s'arrêter là ? Fait intéressant, il existe un certain nombre d'autres plantes qui peuvent être incluses pour faire pousser vos propres conserves.
Comment faire pousser un jardin de gelée
L'une des gelées les plus populaires est sans doute la gelée de raisin et si vous avez l'espace pour faire pousser des raisins, faites-le. Ils offrent non seulement une couleur et une hauteur magnifiques, mais peuvent également protéger le paysage des regards indiscrets.
En ce qui concerne les confitures, la confiture de fraises est la confiture classique pour beaucoup de gens. Les fraises sont assez faciles à cultiver et assez prolifiques, ce qui donne au jardinier beaucoup de fruits à conserver dans un laps de temps relativement court.
Parmi les autres baies couramment utilisées pour faire des confitures, citons la mûre de Boysen, la framboise et la mûre. Si vous avez un paysage suffisamment grand, incluez des baies telles que le mûrier, le marionberry ou le bleuet. Ou cultivez vos propres confitures et gelées en plantant des buissons de sureau et de cassis.
Si l'espace est un problème, les bleuets et les fraises poussent magnifiquement en pot.
Ceux qui ont des propriétés plus importantes peuvent déjà cultiver de la gelée et de la confiture produisant des plantes indigènes telles que l'aronia. L'aronia est originaire d'une grande partie de l'est de l'Amérique du Nord et bien qu'elle soit comestible, il faut l'ajout de sucre pour la rendre savoureuse. De plus, l'aronia est en quelque sorte un super aliment.
Autres options pour cultiver vos propres confitures et gelées
N'oubliez pas les arbres lorsque vous cultivez des jardins de gelée et de confiture ! Les cerises, les pommes et les poires poussent dans un large éventail de zones, tandis que dans les régions plus chaudes, les pêches, les oranges et les citrons peuvent être cultivés.
Vous pouvez cultiver vos propres conserves même si vous avez un paysage plus petit ou pas du tout en cultivant des variétés naines dans des pots. Le citron Meyer, par exemple, pousse magnifiquement dans un pot et peut être amené à l'intérieur pour hiverner comme le font plusieurs autres variétés d'agrumes.
Si vous avez un potager, il y a de fortes chances que vous cultiviez des produits idéaux pour les conserves. Par exemple, la gelée de poivrons est fabriquée à partir de poivrons épicés et ajoute une touche sucrée à une variété d'aliments.
Si vous cultivez déjà du maïs, ne jetez pas les épis de maïs. Utilisez des épis de maïs pour faire de la gelée d'épis de maïs à l'ancienne. Un parfait exemple de « pas de gaspillage », la gelée d'épis de maïs a une délicieuse saveur de miel.
Pour ceux qui aiment leurs conserves avec une touche, sortez des sentiers battus et incorporez des fleurs comme le lilas, le chèvrefeuille, la violette ou la lavande. Ces fleurs n'embelliront pas seulement le paysage, mais séduiront également les pollinisateurs.
Enfin, bien que vous ne puissiez pas les planter exprès, de nombreuses mauvaises herbes peuvent être utilisées pour faire de délicieuses conserves. La prochaine fois que vous déterrerez du trèfle, de la dentelle de la reine Anne ou des pissenlits, réfléchissez avant de vous en débarrasser. Ces plantes indésirables peuvent simplement trouver une nouvelle maison dans la cuisine, ou plutôt, sur un morceau de pain grillé.
