Avez-vous entendu parler de l'expression « séparer le blé de l'ivraie » ? Il est probable que vous n'ayez pas trop réfléchi à l'adage, mais les origines de cet adage sont non seulement anciennes mais essentielles à la récolte des céréales. Fondamentalement, il s'agit de séparer les graines de la paille. Qu'est-ce que la paille et pourquoi la séparation des graines et de la paille est-elle importante ?
À propos de la séparation des graines de la paille
Avant d'aborder la définition de la paille, un petit aperçu de la composition des cultures céréalières telles que le blé, le riz, l'orge, l'avoine et autres est utile. Les cultures céréalières sont constituées de la graine ou du grain de grain que nous mangeons et d'une coque ou d'une enveloppe non comestible qui l'entoure. La séparation des graines et de la paille est impérative car pour traiter et manger le grain, la coque non comestible doit être retirée. Il s'agit d'un processus en deux étapes comprenant le battage et le vannage.
Battre signifie détacher la coque du grain tandis que le vannage signifie se débarrasser de la coque. Le vannage ne peut pas très bien se produire sans battage au préalable, bien que certains grains aient une fine coque de papier qui s'enlève facilement, ce qui nécessite peu de battage. Si tel est le cas, traditionnellement, les agriculteurs jetaient simplement le grain en l'air et permettaient au courant d'air de souffler les fines coques, ou les balles, dans le vent ou de tomber à travers les lattes du panier.
Ce processus d'élimination de la paille du grain assisté par le vent s'appelle le vannage et les grains avec peu ou pas de coque sont appelés grains « nus ». Donc, pour répondre à la question de ce qu'est la paille, c'est l'enveloppe non comestible qui entoure le grain.
Comment séparer les graines de la paille
Évidemment, si vous cultivez des grains nus, enlever la paille est aussi simple que décrit ci-dessus. Gardez à l'esprit que cela fonctionne mieux s'il y a une différence significative dans le poids des graines et de la paille. Un ventilateur fonctionnera également pour souffler la paille des graines. Avant de vanner de cette manière, posez une bâche sur le sol. Placez une plaque de cuisson sur la bâche puis à quelques pieds (1 m.) de hauteur, versez lentement les graines sur la plaque de cuisson. Répétez si nécessaire jusqu'à ce que toute la paille soit partie.
Une autre méthode pour séparer la graine de la paille est appelée « rouler et voler ». Cela fonctionne mieux pour les graines rondes en forme de boule. Encore une fois, il utilise de l'air en mouvement pour nettoyer les graines, mais un ventilateur, votre souffle ou un sèche-cheveux froid fonctionnent mieux. Disposez une bâche ou une feuille et placez une boîte plate au centre. Mettez la graine et la paille sur une plaque à biscuits et placez la plaque à biscuits sur la boîte. Allumez un ventilateur pour que l'air souffle dessus et soulevez l'extrémité de la plaque à biscuits pour que les graines roulent. Au besoin, répétez jusqu'à ce que la paille se soit évaporée.
Les tamis peuvent également servir à vanner la paille de la graine. Empilez les tamis avec le plus grand en haut et le plus petit en dessous. Versez le mélange de graines et de paillettes dans le tamis supérieur et secouez-le dans le tamis plus petit. Le plus petit tamis doit recueillir les graines tandis que la paille reste dans le plus grand tamis.
Il existe certainement d'autres méthodes pour séparer la graine de l'ivraie, aucune d'entre elles n'est particulièrement complexe. Si, toutefois, vous avez une plus grande récolte de graines qui doit être vannée, il peut être utile d'avoir un ami ou deux pour vous aider, car le temps de vanner de cette manière peut prendre beaucoup de temps.
