L'anis est une épice polarisante. Avec sa forte saveur de réglisse, certaines personnes l'adorent et d'autres ne le supportent pas. Si vous êtes quelqu'un dans l'ancien camp, cependant, il n'y a rien de plus facile ou de plus gratifiant que de cultiver et de conserver vos propres graines d'anis à utiliser toute l'année. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur la façon de cueillir les graines d'anis et de les conserver.
Quand devrais-je récolter les graines d'anis ?
Les fleurs d'anis sont blanches et vaporeuses et ressemblent beaucoup à la dentelle de la reine Anne. Il leur faut un certain temps pour développer des graines, et environ 100 jours de croissance sans gel sont nécessaires avant que la récolte des graines d'anis puisse avoir lieu.
À la fin de l'été ou au début de l'automne, vous devriez remarquer que les fleurs développent de petites graines vertes. Certains jardiniers insistent sur le fait que vous devez laisser les plantes seules jusqu'à ce que les graines sèchent et prennent une couleur brun boueux. D'autres soutiennent que vous devriez les récolter lorsqu'elles sont encore vertes et les laisser mûrir et sécher à l'intérieur.
Les deux sont des options viables, mais compte tenu du temps qu'il faut aux graines pour se former, la plupart des jardiniers gagneraient à les rentrer à l'intérieur lorsqu'elles sont encore vertes, avant le gel d'automne.
Méthodes de récolte des graines d'anis
Que vous cueilliez de l'anis mûr ou non, il n'est pas nécessaire de ramasser les petites graines une à la fois. Au lieu de cela, coupez les tiges sous les capitules.
Si les graines sont encore vertes, attachez les fleurs ensemble en un bouquet et suspendez-les la tête en bas dans un endroit frais et aéré. Assurez-vous de mettre un récipient ou un chiffon en dessous pour attraper les graines, qui devraient mûrir et sécher naturellement.
Si vous avez attendu que les graines soient déjà sèches, secouez doucement les fleurs à l'envers au-dessus d'un récipient ou à l'intérieur d'un sac en papier. S'ils sont mûrs, les graines devraient tomber tout de suite.
Conserver les graines d'anis
Après avoir cueilli des graines d'anis, il est important de les conserver correctement. Assurez-vous que les graines sont complètement sèches, puis placez-les dans un récipient ou un bocal hermétique. Évitez d'ajouter des serviettes en tissu ou en papier, car cela ne fera que consolider l'humidité et entraîner des problèmes. Rangez votre contenant dans un endroit frais et sombre et profitez de vos graines d'anis cultivées toute l'année.
