Peut-être le plus connu de ce type d'herbe, le basilic grec est un basilic héritage à pollinisation libre. Il est utilisé dans de nombreuses régions de Grèce, où il pousse à l'état sauvage. Lisez la suite pour en savoir plus sur cette impressionnante variété de basilic.
Qu'est-ce que le basilic grec ?
Le basilic nain grec est utilisé depuis des siècles. Il a été planté dans la région méditerranéenne où il s'est établi et est très utilisé, pour finalement arriver aux États-Unis où il pousse également de manière prolifique. Burpee a vendu pour la première fois des graines de basilic en 1908. Presque tout le monde connaît maintenant cette herbe polyvalente.
Produisant des plantes en forme de dôme atteignant environ 20 cm de hauteur, le basilic grec est le favori des sauces pour les plats de tomates, la cuisine italienne et d'autres recettes.
Les feuilles des plantes herbacées de basilic grec ont une grande valeur médicinale, selon des sources. Une tisane de basilic calme l'estomac et soulage les spasmes du tube digestif. Les feuilles peuvent être mâchées pour une solution rapide aux problèmes d'estomac comme les nausées, la diarrhée et même les flatulences. Certains disent que cela aide à soulager les symptômes d'un rhume et peut aider à soulager la rétention d'eau.
Soin au basilic grec
La culture du basilic grec est simple et productive. Plantez les graines dans un endroit ensoleillé lorsque le sol s'est réchauffé à 60 degrés F. (15 C) ou plus. Incluez des plantes herbacées de basilic grec comme compagnons de vos plants de tomates, car elles encouragent leur croissance tout en repoussant certains parasites avec son parfum doux et aromatique. Le parfum de basilic repousse les moustiques et les insectes piqueurs. Cultivez-le dans des conteneurs sur votre terrasse pour éviter certaines de ces piqûres embêtantes. Vous pouvez également utiliser des feuilles de basilic dans un spray naturel que vous créez pour vous protéger des parasites.
Les soins au basilic grec impliquent un arrosage régulier, une taille et parfois une fertilisation si la plante semble faible. Incorporez du compost au sol avant de planter. Certaines informations sur le basilic indiquent que l'engrais modifie la saveur et l'arôme du basilic, alors ne nourrissez pas la plante à moins que cela ne soit nécessaire.
Pincez les petites feuilles pour conserver la forme du globe. Récoltez lorsque les feuilles commencent à pousser sur toutes les pousses, en commençant par le haut. L'énergie est ensuite dirigée vers le bas de la tige, ce qui encourage les pousses latérales à se développer et produit une plante plus attrayante. Cette plante atteint sa maturité en 60-90 jours. Assurez-vous de récolter tout ce dont vous avez besoin pour l'utilisation et le stockage avant de permettre aux fleurs de se développer.
Le basilic grec se conserve bien pour une utilisation ultérieure. Séchez-le dans un endroit frais et ombragé en le suspendant à l'envers en petits paquets ou en étalant des couches simples sur l'écran. Une fois sec, conservez-le dans un bocal en verre hermétiquement fermé et conservez-le dans un endroit sombre. Les feuilles fraîches peuvent être congelées dans des sacs à sandwich ou hachées et mélangées avec d'autres herbes et de l'huile d'olive, puis congelées dans des bacs à glaçons. Alternez des couches de sel de mer et de feuilles de basilic frais en une seule couche pour conserver la récolte. Conserver dans une armoire sombre et sèche.
