Il y a de fortes chances que si vous avez déjà cultivé de la coriandre, vous vous retrouvez avec des graines de coriandre à un moment donné. La coriandre est le fruit ou la graine de la plante de coriandre, qui est aussi parfois appelée plante de coriandre. Laisser pousser les plantes de coriandre est la façon de faire pousser de la coriandre. Les plantes boulonnées envoient des fleurs et des graines à haute température. La culture de la coriandre est facile et vous récompense avec un assaisonnement qui ajoute un intérêt exotique à vos plats.
Que sont les graines de coriandre ?
La coriandre est un assaisonnement. C'est une petite graine dure et ronde qui est de couleur brun clair. Les graines de coriandre sont moulues et utilisées dans les pains, les aliments indiens et du Moyen-Orient, la cuisine latine et asiatique et sont également un composant des épices à mariner. La graine de coriandre répond à la question « Qu'est-ce que la coriandre ? » La plante de coriandre monte en graine si elle est plantée lorsque l'été bat son plein. Si vous voulez de la coriandre pour les feuilles d'agrumes, vous devez la planter lorsque les températures sont encore fraîches au printemps.
Comment faire pousser de la coriandre
Plantez les graines de la fin du printemps au début de l'été. La plante a besoin d'un sol riche et bien drainé et d'une quantité modérée d'eau. Semez en plein soleil pour une meilleure production dans un sol limoneux ou sablonneux. Espacez les graines de 20 à 25 cm (8 à 10 pouces) en rangées de 37,5 cm (15 pouces). Au milieu de l'été, les fleurs de coriandre apparaîtront sous forme d'ombelles de dentelle blanche. En quelques semaines, la plante produira des graines. La négligence est en fait la meilleure méthode pour faire pousser de la coriandre.
La formation des graines de coriandre dépend de la durée du jour, de l'ensoleillement et des températures. La coriandre a une courte saison de croissance dans les climats chauds et des tiges lorsqu'elle a fini de pousser. Les plantes cultivées au milieu de l'été monteront en quatre à six semaines seulement en raison des températures élevées. Les variétés de graines de coriandre qui ne disent pas qu'elles sont lentes à monter en graine produiront la récolte de coriandre la plus rapide. Lent à boulonner signifie que les plantes ne formeront pas de graines rapidement et conviennent mieux aux feuilles de coriandre.
Comment récolter la coriandre des plantes de coriandre
Les graines de coriandre doivent être récoltées avant de tomber de la plante. Les jolies petites fleurs attirent les abeilles et les papillons et se transforment en graines après la pollinisation. Les graines sont minuscules et se détacheront sur la tige à maturité. Placez un sac sous la vieille tige florale et coupez-le. Secouez la tige dans le sac et les graines mûres tomberont. Les graines sont mieux utilisées dès que possible mais peuvent être conservées dans un récipient hermétiquement fermé.
Comment utiliser la graine de coriandre
La coriandre doit être broyée dans un moulin à épices ou un mortier et un pilon pour être utilisée en cuisine. Vous pouvez également faire griller les graines pour en faire ressortir la saveur ou les envelopper avec d'autres assaisonnements dans une étamine en guise de bouquet garni. La graine moulue se trouve le plus souvent dans les poudres de curry telles que le taklia, qui est un condiment arabe, et le garam masala. Il est utilisé dans les soupes, les ragoûts, les produits de boulangerie, les desserts et comme friction sur les viandes.
