Si vous avez déjà cultivé du raifort, vous n'êtes que trop conscient qu'il peut devenir très envahissant. Peu importe avec quel soin vous le déterrerez, il restera sans aucun doute des morceaux de racine qui ne seront alors que trop heureux de se répandre et de surgir partout. La solution, bien sûr, serait le raifort cultivé en pot. Continuez votre lecture pour savoir comment faire pousser du raifort dans un récipient.
Histoire du raifort
Avant de nous lancer dans la culture du raifort en conteneurs, je souhaite partager une histoire intéressante du raifort. Le raifort est originaire du sud de la Russie et de la région orientale de l'Ukraine. Une herbe, elle est traditionnellement cultivée depuis des siècles non seulement pour un usage culinaire, mais aussi pour des usages médicinaux.
Le raifort a été incorporé dans le Seder de la Pâque comme l'une des herbes amères au Moyen Âge et est toujours utilisé à ce jour. Dans les années 1600, les Européens utilisaient cette plante épicée dans leurs aliments. Au milieu des années 1800, des immigrants ont apporté du raifort aux États-Unis avec l'intention de développer un marché commercial. En 1869, John Henry Heinz (oui, du ketchup Heinz, etc.) a fabriqué et mis en bouteille la sauce au raifort de sa mère. C'est devenu l'un des premiers condiments vendus aux États-Unis, et le reste appartient à l'histoire comme on dit.
Aujourd'hui, la plupart des raiforts cultivés commercialement sont cultivés dans et autour de Collinsville, dans l'Illinois, qui se définit comme « la capitale mondiale du raifort ». Il est également cultivé dans l'Oregon, l'État de Washington, le Wisconsin et la Californie, ainsi qu'au Canada et en Europe. Vous aussi, vous pouvez faire pousser du raifort. Il peut être cultivé comme annuelle ou comme vivace herbacée dans la zone USDA 5.
Je n'ai pas pu m'empêcher de partager des faits intéressants, mais je m'éloigne du sujet, revenant à la plantation de raifort dans des pots.
Comment faire pousser du raifort dans un récipient
Le raifort est cultivé pour sa racine pivotante piquante et épicée. La plante elle-même pousse en touffes avec les feuilles rayonnant à partir de cette racine. Il atteint entre 2 et 3 pieds (0,6 à 0,9 m) de hauteur. Les feuilles peuvent être en forme de cœur, effilées ou une combinaison des deux et peuvent être lisses, ondulées ou lobées.
La plante fleurit de la fin du printemps au début de l'été et devient un fruit contenant 4 à 6 graines. La racine pivotante principale, qui peut atteindre plus d'un pied (30 cm) de longueur, est blanc cassé à beige clair. L'ensemble du système racinaire peut mesurer plusieurs mètres de long ! C'est pourquoi le raifort cultivé en pot est une excellente idée. Vous auriez à creuser un sacré trou pour faire sortir tout le système racinaire et, si vous ne le faites pas, le revoilà, et avec vengeance la saison prochaine !
Lorsque vous plantez du raifort dans des pots, choisissez un pot avec des trous de drainage et suffisamment profond pour favoriser la croissance des racines (24 à 36 pouces (0,6 à 0,9 m) de profondeur). Bien que le raifort soit résistant au froid, plantez votre racine cultivée en pot après que tout danger de gel soit passé ou commencez-la à l'intérieur.
Prenez un morceau de racine de 2 po (5 cm) coupé à un angle de 45 degrés. Placez le morceau verticalement dans le pot et remplissez de terreau amendé avec du compost. Couvrir la racine avec un pouce de terreau et un pouce de paillis. Gardez le sol humide, mais pas mouillé, et placez le pot dans un endroit plein soleil à semi-ombragé.
Soin au raifort en pots
Maintenant quoi? Les soins au raifort en pots sont assez nominaux. Parce que les pots ont tendance à sécher plus rapidement que dans les jardins, surveillez de près l'humidité; vous devrez peut-être arroser plus souvent que si la racine était dans le jardin.
Sinon, la racine devrait commencer à se déchausser. Après 140-160 jours, la racine pivotante devrait être prête à être récoltée et vous pouvez faire votre propre version de la sauce au raifort de la maman de M. Heinz.
