Le pourpier est souvent considéré comme une mauvaise herbe dans de nombreux jardins, mais si vous apprenez à connaître cette plante succulente à croissance rapide, vous découvrirez qu'elle est à la fois comestible et délicieuse. Cultiver du pourpier dans le jardin peut être bénéfique pour votre santé et vos papilles gustatives.
Qu'est-ce que le pourpier ?
Pourpier (Portulaca oleracea) est une plante originaire d'Asie, mais qui s'est répandue dans le monde entier. On le trouve couramment dans les zones défrichées. Le pourpier a des tiges rouges et des feuilles vertes et charnues. Les fleurs sont d'un jaune vif.
Le pourpier est riche en acides gras oméga-3 et contient de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine B, du magnésium, du calcium, du potassium et du fer. Dans l'ensemble, le pourpier comestible est une plante très saine à ajouter à votre alimentation.
Pourpier en croissance
Le plus difficile dans la culture du pourpier est de le trouver. Une fois que vous avez décidé de faire pousser du pourpier, vous constaterez peut-être que bien que vous l'ayez retiré de vos parterres de fleurs depuis des années, il a soudainement disparu. Une fois que vous avez trouvé une plante de pourpier, vous pouvez soit récolter des graines, soit couper quelques tiges.
Tout ce dont le pourpier a besoin pour pousser fait partie du plein soleil et d'un sol dégagé. Les plantes ne sont pas pointilleuses sur le type de sol ou la nutrition, mais le pourpier a tendance à mieux pousser dans un sol plus sec.
Si vous décidez de planter des graines de pourpier, éparpillez simplement les graines sur la zone où vous prévoyez de faire pousser le pourpier. Ne couvrez pas les graines avec de la terre. Les graines de pourpier ont besoin de lumière pour germer, elles doivent donc rester à la surface du sol.
Si vous utilisez des boutures de pourpier, posez-les sur le sol à l'endroit où vous prévoyez de faire pousser du pourpier. Arrosez les tiges et elles devraient prendre racine dans le sol en quelques jours.
Soins de l'usine de pourpier
L'entretien du pourpier est très simple une fois qu'il a commencé à pousser. Vous n'avez rien à faire. Les mêmes caractéristiques qui en font une mauvaise herbe en font également une herbe facile à entretenir.
Assurez-vous de le récolter régulièrement et sachez qu'il peut devenir envahissant. Récolter avant qu'il ne développe des fleurs aidera à réduire sa propagation.
N'oubliez pas non plus que le pourpier est une plante annuelle. Bien qu'il y ait de fortes chances qu'il se réensemence, vous voudrez peut-être collecter des graines à la fin de la saison afin d'en avoir sous la main pour l'année prochaine, plutôt que de chercher une nouvelle plante de pourpier.
Si vous décidez de récolter du pourpier sauvage au lieu de cultiver du pourpier, assurez-vous de ne récolter que du pourpier qui n'a pas été traité avec des pesticides ou des herbicides.
