Si vous aimez la cuisine mexicaine, vous avez sans aucun doute mangé votre part de haricots pinto qui figurent en bonne place dans la cuisine. Ils sont probablement si populaires en raison du climat chaud et plus sec au sud de la frontière. Si vous vivez dans une région subtropicale chaude, que vous souhaitez élargir vos options de haricots de jardin, ou si vous aimez la cuisine mexicaine, vous devriez cultiver des haricots pinto. Lisez la suite pour savoir comment faire pousser des haricots pinto et d'autres informations sur les haricots pinto.
Informations sur les haricots pinto
Originaires du Mexique, les pintos mettent environ 90 à 150 jours pour pousser sous forme de haricot sec, mais peuvent être récoltés plus tôt et consommés sous forme de haricot vert. Ils existent en variétés déterminées (buisson) et indéterminées (poteaux). Ils nécessitent très peu de soins, bien qu'ils aient besoin de plus d'espace entre les plantes que les autres types de haricots. Comme ils sont indigènes aux climats subtropicaux, ils peuvent être sensibles au froid.
Les pintos ont besoin d'étés longs et chauds avec une exposition au soleil d'au moins six heures par jour. Ne plantez pas de haricots pinto là où d'autres haricots poussent depuis au moins trois ans, car ils peuvent être sensibles aux maladies.
Les haricots, en général, ne se portent pas bien lorsqu'ils sont transplantés, il est donc préférable de semer directement les graines. Ne les plantez pas trop tôt ou ils pourriront dans un sol frais et humide. Étant donné que les haricots mettent beaucoup de temps à mûrir, lancez le processus de croissance en posant du plastique noir pour garder le sol au chaud. Ou vous pouvez faire pousser des haricots pinto dans des conteneurs à l'intérieur pour être déplacés à l'extérieur une fois que les températures se réchauffent.
Les haricots pinto font bien comme plantes compagnes avec les concombres, le céleri et les fraises. Bien qu'ils aient bon goût lorsqu'ils sont combinés, évitez les plantations d'accompagnement aux côtés de l'oignon, de l'ail et du fenouil.
Comment faire pousser des haricots pinto
Plantez les pintos dans un sol bien drainé et assez fertile avec un pH de 6,0 à 7,0. Travaillez dans du compost avant la plantation pour réduire le besoin de fertiliser. Avant de planter, faites tremper les haricots pendant la nuit. L'œil du haricot doit être tourné vers le bas, planté à une profondeur de 1 ½ pouces (4 cm), espacés de 4 à 6 pouces (10-15 cm) avec au moins 2 pieds (61 cm) entre les rangs lors de la croissance haricots pinto.
Si vous plantez des haricots nains, laissez un espace supplémentaire entre les rangs pour une aération accrue. Si vous plantez des haricots de type poteau, assurez-vous de fournir un support comme un treillis, un tipi ou une clôture. Arrosez bien les graines et maintenez-les humides. La germination devrait avoir lieu entre 8 et 14 jours à condition que les températures se situent entre 70 et 80 degrés F. (21-26 C). Éclaircir doucement les plantules à 6 pouces (15 cm) d'intervalle.
Une fois les semis établis, arrosez les plantes avec parcimonie; attendez que le sol sèche entre les arrosages. Les pintos ne craignent pas de se dessécher, mais ils détestent les racines humides. Pour prévenir le mildiou et d'autres maladies fongiques, arrosez à la base de la plante pour garder les feuilles sèches.
Gardez la zone autour des haricots exempte de mauvaises herbes, mais faites-le avec précaution pour ne pas déranger les racines. Nourrissez les haricots avec du thé de compost à mi-chemin de la saison de croissance. Sinon, il est généralement inutile de fertiliser.
Il ne vous reste plus qu'à les surveiller et à attendre patiemment la récolte des pintos.
Récolte des Pintos
Comme mentionné, la récolte n'aura pas lieu avant que 90 à 150 jours (selon la variété et la météo) se soient écoulés. Les pintos peuvent être récoltés lorsqu'ils sont encore verts et immatures, mais la plupart des gens les laissent sur la vigne jusqu'à ce qu'ils sèchent. À ce stade, ils seront fermes et de l'épaisseur d'un crayon.
Les haricots Bush pinto arrivent à maturité en une seule fois, mais les haricots verts sont récoltés en continu, ce qui encourage une production supplémentaire pendant un mois ou deux. Pour récolter les haricots pinto, tirez doucement ou cassez la vigne.
Si vous cultivez des haricots secs, assurez-vous que les plantes ont suffisamment d'espace entre elles pour permettre aux gousses de sécher complètement. Si vous avez une pluie tardive et que les gousses sont mûres, retirez la plante entière du sol et suspendez-la dans un endroit sec pour continuer à dessécher.
