Le chou est l'un des légumes les plus polyvalents et figure dans de nombreuses cuisines. Il est également facile à cultiver et peut être planté pour une récolte au début de l'été ou une récolte d'automne. Le chou précoce du marché de Copenhague mûrit en aussi peu que 65 jours, vous pouvez donc déguster une salade de chou, ou tout ce que vous voulez, plus tôt qu'avec la plupart des variétés.
Si vous êtes un amateur de chou, essayez de faire pousser des plants de chou du marché de Copenhague.
Premiers faits sur le marché de Copenhague
Ce producteur précoce est un légume ancien qui produit de grosses têtes rondes. Les feuilles bleu-vert sont riches en nutriments et sont délicieuses crues ou cuites. Les plants de chou du marché de Copenhague doivent être programmés pour mûrir avant que la chaleur estivale ne monte en puissance ou que les têtes soient sujettes à la fissuration.
Ce chou porte le mot « marché » dans son nom parce qu'il est un producteur vigoureux et qu'il a un attrait visuel, ce qui le rend précieux pour les producteurs commerciaux. C'est un chou ancien qui a été développé au début des années 1900 par Hjalmar Hartman and Co. à Copenhague, au Danemark.
Il a fallu deux ans pour arriver en Amérique, où il a été proposé pour la première fois par la société Burpee. Les têtes mesurent 6 à 8 pouces (15 à 20 cm) et pèsent jusqu'à 8 livres (3 629 g). Les têtes sont très denses et les feuilles intérieures sont d'un blanc crème et verdâtre.
Cultiver le chou du marché de Copenhague
Étant donné que ce légume ne tolère pas les températures élevées, il est préférable de commencer les graines à l'intérieur dans des appartements au moins huit semaines avant de planter. Plantez les semis quatre semaines avant le dernier gel prévu. Si vous souhaitez une récolte d'automne, semez directement ou plantez des plants au milieu de l'été.
Les transplants doivent être plantés à 12-18 pouces (30-46 cm) de distance en rangées à 4 pieds (1,2 m) de distance. En cas de semis direct, éclaircir les plants à la distance nécessaire.
Paillez autour des petites plantes pour garder le sol frais et conserver l'humidité. Si un gel dur est prévu, couvrez les plantes.
Récoltez lorsque les épis sont fermes et avant l'arrivée des températures estivales chaudes.
Care of Copenhagen Market Early Chou
Pour protéger les jeunes plants de certains ravageurs, pratiquez la plantation d'accompagnement. Utilisez une variété d'herbes pour repousser les insectes. Évitez de planter du chou avec des tomates ou des haricots verts.
Une maladie très courante des cultures de choux est la jaunisse, qui est causée par le champignon Fusarium. Les variétés modernes sont résistantes à la maladie, mais les héritages sont sensibles.
Plusieurs autres maladies fongiques provoquent une décoloration et un retard de croissance. Retirez les plantes affectées et détruisez-les. La hernie du chou causera des plantes rabougries et déformées. Un champignon qui vit dans le sol est à l'origine du problème et une rotation des cultures de quatre ans doit être observée si le chou est infecté.
