Les fleurs de céleri donneront des graines de céleri, ce qui est une bonne chose si vous souhaitez récolter et conserver les graines pour les aromatiser. C'est une mauvaise chose pour les tiges elles-mêmes, cependant, car elles ont tendance à devenir amères et boisées avec des cordes épaisses. La floraison des légumes est appelée montaison et est une réponse aux signaux environnementaux et culturels.
Le boulonnage du céleri signifie que la plante essaie de produire des graines et de s'assurer que son matériel génétique sera conservé dans des conditions de croissance plus favorables. Le céleri est-il encore bon après le boulonnage? Eh bien, cela ne va pas vous tuer, mais je suppose que vous préféreriez des tiges croustillantes à croquer avec une saveur sucrée et non les tiges dures qui se développent après la floraison.
Boulonnage au céleri
Le céleri que nous utilisons aujourd'hui est un parent du céleri sauvage et d'une plante cultivée. C'est une plante vivace tendre qui préfère le soleil partiel, les conditions fraîches et un sol constamment humide mais pas marécageux. Une fois que les températures estivales se réchauffent et que les heures de clarté s'allongent, une réponse typique du céleri est de produire des fleurs.
Ce sont de jolies ombelles blanches en dentelle de minuscules fleurs qui stimulent les pollinisateurs, mais elles signalent également un changement dans la plante elle-même. Vous pouvez essayer quelques astuces pour prolonger la saison des tiges de céleri et empêcher le céleri de monter en flèche pendant quelques semaines de plus ou simplement profiter des fleurs et des graines et commencer un nouveau lot de céleri pour l'année prochaine.
Pourquoi mon céleri fleurit
Cela peut prendre 4 à 5 mois à partir du semis pour commencer à récolter vos premières tiges de céleri tendres et juteuses. La plante nécessite une longue saison de croissance fraîche, ce qui signifie que de nombreux jardiniers doivent commencer à semer à l'intérieur 10 semaines avant de la planter à l'extérieur ou de recourir à des «tricheurs» ou à des plants achetés.
Le sol doit également être fertile, bien drainé mais humide et légèrement ombragé. Une zone avec pas plus de 6 heures de lumière est préférable. Les plantes qui fleurissent le font en réponse à certains signaux environnementaux.
Vous pouvez pincer les fleurs de céleri dans le bouton en fournissant de l'ombre pendant la chaleur de la journée avec des couvertures de rangées et en pinçant les fleurs. Récoltez régulièrement les tiges pour en former de nouvelles. La nouvelle croissance des jeunes tiges a tendance à empêcher la floraison pendant un certain temps.
Lorsqu'un plant de céleri a des fleurs malgré les mesures de prévention, cela signifie que le plant ne bénéficie pas des soins de culture appropriés. Elle est stressée, ou la chaleur estivale est tout simplement trop forte pour la plante et elle va procréer.
Que faire si votre plant de céleri a des fleurs
Il y a des plants de céleri qui sont bas à boulonner, ce qui signifie qu'ils fleurissent plus tard dans la saison que certains autres cultivars. Dans les régions où les étés sont précoces et chauds, ce sont les meilleurs choix pour une saison de tiges de céleri plus longue.
Assurez-vous que le céleri est heureux dans sa maison. Cela signifie un sol riche en matière organique qui a été cultivé à une profondeur d'au moins 8 à 10 pouces (20 à 25 cm), un bon drainage et un approvisionnement en eau constant. Je trouve que les plantes cultivées dans une zone de lumière tachetée fonctionnent mieux que celles en plein soleil.
Les vagues de froid sont également une cause potentielle de la montée en flèche du céleri, car la plante réagit à la menace d'extinction par le gel et veut semer des graines pour sécuriser son ADN. Méfiez-vous des plantations de fin de saison lorsque le gel menace et utilisez des cadres froids ou des couvertures chauffantes pour garder les plantes au chaud.
Le céleri est-il toujours bon après le boulonnage?
Le céleri qui a fleuri produira des tiges ligneuses difficiles à couper et à mâcher. Ceux-ci ont encore une saveur qui peut être transmise aux bouillons et aux ragoûts, mais retirez les tiges avant de servir. Leur plus grande contribution peut être dans le bac à compost, à moins que vous n'aimiez la fleur ou que vous vouliez la graine.
Mon céleri est en train de fleurir et est une plante de 6 pieds (1,8 m) de haut avec de merveilleuses énormes ombelles de fleurs blanches féeriques. Il attire les abeilles, les guêpes et autres pollinisateurs pour aider les autres plantes de mon jardin et je considère cela comme une aubaine.
Le temps de composter la plante assez tard, j'ai décidé de profiter pour le moment de son élégance architecturale. Si vous êtes impatient avec la beauté visuelle simple, considérez qu'en six semaines, vous pouvez récolter des graines de céleri piquantes, qui sont un excellent ajout à de nombreuses recettes et qui, une fois grillées, ont une saveur complexe complètement différente de celle des graines fraîches.
