Quand j'étais enfant, il n'y avait pas beaucoup d'aliments autorisés par maman à ramasser et à manger avec les mains. Le maïs était un élément pratique aussi salissant que délicieux. Éplucher le maïs est devenu un privilège spécial lorsque mon grand-père nous a montré quoi faire avec les balles de maïs. Maintenant que je suis plus âgé, je me rends compte qu'il existe de nombreuses utilisations de la balle de maïs, de l'artisanat aux recettes et plus encore.
Que faire avec des cosses de maïs
Depuis que vous êtes resté suspendu, voici ce que mon grand-père faisait pour ma sœur et moi en utilisant des balles de maïs - des poupées en balles de maïs. En fait, le processus est assez simple et ne nécessite que des cosses de maïs et de la ficelle ou du raphia. Très vite, ma sœur et moi fabriquions les nôtres. Si vous êtes vraiment artistique, les cosses de maïs peuvent également être utilisées pour créer d'autres animaux et formes.
Bien qu'il s'agisse d'un projet amusant à faire avec les enfants, il existe de nombreux autres objets d'artisanat en cosse de maïs. Par exemple, ils peuvent être transformés en fleurs ou enfilés à l'aide d'une forme de couronne et d'un pistolet à colle pour faire une couronne saisonnière.
D'autres utilisations de la balle de maïs consistent à les tresser. Une fois les cosses tressées, elles peuvent être torsadées en sous-verres ou en dessous de plat. Vous pouvez également enrouler des cosses de maïs autour de lampions pour les ajouter à la table de Thanksgiving. Une fois que vous aurez commencé à fabriquer des balles de maïs, vous découvrirez sans aucun doute vos propres utilisations.
Recettes de cosses de maïs
Les cosses de maïs occupent une place importante dans la cuisine du Mexique sous la forme de tamales. Pour ceux d'entre vous qui n'ont pas essayé un tamale, faites-le! Si vous êtes nouveau sur la scène tamale, vous vous demandez peut-être « les cosses de maïs sont-elles comestibles ? »
Non, les cosses de maïs ne peuvent pas être mangées, mais elles constituent un emballage formidable pour la cuisson d'autres aliments. Dans le cas des tamales, la masa et la viande sont cuites à la vapeur dans l'emballage, ce qui non seulement maintient les aliments humides, mais confère une saveur unique. ainsi que.
Alors, qu'est-ce qui peut être enveloppé dans une enveloppe de maïs et cuit? Vous pouvez remplacer les cosses de maïs par du Ti ou des feuilles de bananier dans les recettes de poulet Laulau ou d'autres plats des îles du Pacifique. Ces feuilles tropicales ne sont pas toujours faciles à trouver, mais les cosses de maïs le sont généralement.
Le poisson peut être grillé en papillote (cuit et servi dans un emballage). Enveloppez simplement le poisson dans des cosses de maïs trempées dans l'eau et placez-le sur le gril. Les cosses de maïs garderont le poisson humide et lui donneront une saveur fumée distincte.
Bien sûr, vous pouvez aussi essayer de faire vos propres tamales, ce qui demande un peu d'entraînement, mais une fois que vous en aurez fait un couple, vous serez un pro en un rien de temps.
Utilisations supplémentaires de la balle de maïs
Comme vous pouvez le voir, il n'y a aucune raison de jeter les balles de maïs, même si vous pouvez les composter.
Vous pouvez également ajouter des cosses de maïs au bouillon, à la soupe et à la chaudrée. Ajoutez simplement des cosses fraîches et lavées dans la marmite. Une touche particulièrement agréable dans la soupe de tortilla mexicaine ou la chaudrée de maïs, n'oubliez pas de retirer les cosses avant de servir.
Les cosses de maïs brûlent également facilement. La prochaine fois que vous ferez un voyage de camping qui comprend un barbecue avec du maïs en vedette, utilisez les cosses pour allumer le feu de camp. Si vous ne prévoyez pas d'apporter du maïs au camping, séchez-le à l'avance et rangez-le dans un sac en plastique pour le prochain voyage de camping.
