Les concombres sont assez faciles à cultiver et, selon la variété, ils constituent un aliment de base dans les salades ou un incontournable pour le marinage. Les types de concombres trouvés dans les épiceries ont une peau fine et agréable au goût, mais parfois ceux cultivés dans le jardin ont une peau de concombre dure.
Qu'est-ce qui rend les peaux de concombre dures? Une peau de concombre dure est probablement le résultat de la variété de concombre cultivée. Bien sûr, si la peau du concombre est trop dure, elle peut toujours être épluchée; mais si vous préférez faire pousser des fruits sans pelure de concombre coriace, continuez à lire.
Qu'est-ce qui rend les peaux de concombre dures?
Les concombres cultivés pour manger frais du jardin sont de deux sortes. Il existe des cukes adaptés à la culture en serre et d'autres plus adaptés à la culture en extérieur. Les concombres destinés à être cultivés à l'extérieur sont appelés «concombres à crête».
Les concombres Ridge tolèrent des températures plus fraîches et sont souvent épineux ou bosselés, ils ont donc une peau de concombre dure. Si vous n'aimez pas cette peau de concombre coriace, essayez de cultiver des variétés de serre. Ce sont les types de concombre que l'on trouve chez les épiciers et qui ont une peau fine et lisse.
Une autre raison pour la peau de concombre dure
Si vous avez une peau de concombre dure, une autre raison peut être que le fruit est resté trop longtemps sur la vigne. Les concombres qui grossissent auront une peau plus dure. Ce n'est pas parce que la peau du concombre est trop dure que le fruit manque de quelque façon que ce soit. Si la peau du concombre est trop dure pour vous, épluchez simplement et savourez le délicieux fruit à l'intérieur.
L'exception à cela est le décapage des concombres. Si on les laisse grossir, ils deviennent de plus en plus amers, sans parler de leur peau de concombre désagréablement dure. Dans le cas des concombres à mariner, plus gros n'est pas mieux !
