Lorsque vous entendez « tournesol comestible », vous pensez probablement à de grands tournesols mammouths et à de délicieuses graines de tournesol. cependant, Helianthus tuberosa, également connu sous le nom de topinambour ou d'étouffement du soleil, est un membre de la famille du tournesol qui est cultivé et récolté pour ses tubercules comestibles, pas pour ses graines. Le topinambour est une plante vivace atteignant 8 pieds (2 m) de haut et de large et est couverte de petites fleurs ressemblant à des tournesols tout au long de l'été. Cet article fournira des informations sur la plantation d'accompagnement avec des topinambours.
Plantation de compagnon de topinambour
Comme plante ornementale et comestible, le topinambour a des amis ou des compagnons de plantes dans le potager, ainsi que dans les parterres de fleurs. Il attire les pollinisateurs, les insectes utiles et les oiseaux. Cependant, il peut également être sujet aux pucerons. En fait, il est parfois utilisé comme plante leurre contre les pucerons.
Le topinambour peut inhiber la croissance des pommes de terre et des tomates, il ne doit donc pas être placé près de l'un ou l'autre. Un autre mot d'avertissement, la plante peut devenir envahissante si elle n'est pas maîtrisée.
Compagnons de topinambours
Alors que planter avec le topinambour ?
Des légumes
Au potager, les topinambours peuvent apporter de l'ombre aux plantes sensibles comme :
- Concombre
- Laitue
- Épinard
- Brocoli
- Chou-fleur
- Chou
- Melon
Plantez le topinambour dans l'endroit le plus ensoleillé du jardin, puis plantez ces petites cultures où elles bénéficieront de son ombre. Les concombres peuvent également grimper sur ses tiges solides et robustes.
Les haricots verts sont des compagnons bénéfiques pour les topinambours; les haricots ajoutent de l'azote au sol et, en retour, ils peuvent utiliser les tiges robustes de Helianthus tuberosa pour le soutien. Le topinambour peut remplacer le maïs dans la méthode de plantation des trois sœurs amérindiennes, mais il pousse également bien avec cette culture légumière.
La rhubarbe, les cacahuètes et les haricots nains sont également de bons compagnons.
Herbes
Voici quelques bons compagnons d'herbes pour les topinambours :
- Camomille
- menthe
- Mélisse
- Citronnelle
- Chicorée
- Bourrache
Le contraste des fleurs jaunes du topinambour et des fleurs bleu vif de bourrache ou de chicorée est charmant et très accrocheur.
Fleurs
Dans un parterre de fleurs, les bons compagnons du topinambour sont des plantes qui complètent ou contrastent les petits tournesols. Avec presque toutes les graminées vivaces, les plantes suivantes font de jolis voisins de parterres de fleurs :
- Échinacée
- Rudbeckie
- Salvia
- Verge d'or
- Joe pyeweed
- Asclépiade
- Aster
- Agastache
- Tournesol
- Gaillardie
- Grand phlox
- Lis
- Hémérocalle
