Les maraîchers doivent lutter contre un nombre impressionnant de maladies des plantes absolument dégoûtantes, mais pour le producteur de pommes de terre, peu peuvent dépasser le niveau de dégât qui se développe dans la pourriture sèche des pommes de terre. Avec beaucoup de soin, vous pouvez empêcher la pourriture sèche de la pomme de terre de se propager dans votre jardin, mais une fois qu'un tubercule de pomme de terre est infecté, le traitement n'est pas possible.
Quelles sont les causes de la pourriture sèche des pommes de terre ?
La pourriture sèche des pommes de terre est causée par plusieurs champignons du genre Fusarium. Le fusarium est un champignon relativement faible, incapable d'attaquer les pommes de terre avec une peau intacte, mais une fois à l'intérieur du tubercule, ces agents pathogènes causent des problèmes importants et permettent à d'autres maladies, comme la pourriture molle bactérienne, de s'installer. La pourriture sèche de la pomme de terre est plus courante au printemps et à l'automne et peut rester dormante dans le sol. La maladie printanière peut tuer rapidement les jeunes plants de pomme de terre, mais la maladie contractée à l'automne est beaucoup plus dommageable pour les cultures établies.
Les symptômes de la pourriture sèche de la pomme de terre sont difficiles à détecter dans les parties aériennes de la plante, mais une fois que vous avez creusé les tubercules, vous ne pouvez pas le manquer. Les tubercules affectés peuvent être complètement pourris à sec, s'effriter au toucher ou à divers stades de pourriture. Couper un tubercule en deux révélera des taches brunes à noires ressemblant à des ecchymoses qui s'éclaircissent progressivement sur les bords et des cœurs pourris pouvant contenir des structures fongiques blanches, roses, jaunes ou beiges.
Comment traiter la pourriture sèche de la pomme de terre
Vous ne pouvez pas traiter les pommes de terre infectées, mais vous pouvez empêcher la propagation de la maladie et minimiser les possibilités de transmission. Puisqu'il n'existe pas de pomme de terre de semence vraiment sèche et exempte de pourriture, les efforts doivent être concentrés sur la prévention de l'eau stagnante et des dommages mécaniques aux tubercules. Manipulez les pommes de terre avec soin dès le moment où vous les recevez, en attendant de couper les pommes de terre de semence jusqu'à ce que la température des tissus dépasse 50 degrés F. (10 C).
Les traitements fongiques des pommes de terre de semence à base de flutolanil-mancozèbe ou de fludioxinil-mancozèbe sont fortement recommandés avant la plantation, tout comme d'attendre pour planter jusqu'à ce que le sol ait atteint environ 60 degrés F. (16 C). Prévenir les blessures dans la peau du tubercule est primordial pour préserver votre récolte; chaque fois que vous devez couper une pomme de terre, assurez-vous de bien désinfecter les outils avant et après la coupe. Éliminez les pommes de terre présentant des symptômes évidents de maladie, ne les plantez pas dans le sol et ne les compostez pas.
Prenez le même soin lors de l'entretien de votre stand de pommes de terre que vous le faites avec les pommes de terre de semence. Brossez soigneusement le sol lorsque vous vérifiez vos tubercules au lieu de plonger une fourchette ou une pelle près d'eux. Plus vous minimisez les risques pour la peau de vos pommes de terre, meilleures sont vos chances d'obtenir une récolte sans pourriture sèche.
