L'un des membres les plus faciles à cultiver de la famille des oignons, les échalotes (Allium cepa ascalonicum) non seulement mûrissent plus rapidement, mais nécessitent moins d'espace que leurs homologues. Cultiver des échalotes dans votre jardin est très facile. Voyons comment faire pousser des échalotes.
Qu'est-ce qu'une échalote ?
Beaucoup de gens se demandent : « Qu'est-ce qu'une échalote ? Bien qu'elles soient souvent confondues avec les oignons verts et autres, les échalotes sont assez différentes. Avec leur saveur douce d'oignon et d'ail, les échalotes sont considérées comme un ingrédient essentiel pour aromatiser presque tous les plats. Le facteur le plus distinctif qui distingue les échalotes des autres membres de la famille des oignons peut être trouvé en examinant attentivement les bulbes. Contrairement aux oignons ou aux poireaux, les échalotes sont constituées de clous de girofle, un peu comme celle de l'ail. Pour tirer le meilleur parti de ces plantes savoureuses dans le jardin, il peut être utile de mettre en pratique quelques conseils importants pour la culture des échalotes.
Comment faire pousser des échalotes
La meilleure façon de faire pousser des échalotes est dans un sol meuble et bien drainé qui a été amendé avec de la matière organique. Ils préfèrent également les zones recevant le plein soleil. Les échalotes sont souvent plantées au début du printemps ou dès que le sol est gérable dans les climats plus chauds. Plantez-les à environ 2,5 à 5 cm de profondeur, les pointes dépassant légèrement de la surface du sol. Espacez les échalotes d'environ 8 pouces (20 cm) pour éviter le surpeuplement.
Certains conseils pour la culture des échalotes sont qu'elles nécessitent un arrosage abondant une fois plantées, mais en nécessiteront moins à mesure qu'elles mûrissent, à l'exception des conditions trop sèches. Une fois le milieu du printemps arrivé, vous voudrez peut-être exposer les bulbes d'échalotes pour faciliter le processus de maturation, car ils se développent mieux au-dessus du sol. Cependant, une légère couche de paillis aidera à retenir l'humidité tout en réduisant au minimum les mauvaises herbes.
Quand récolter les échalotes
Quand récolter les échalotes peut être difficile pour certains, car cela dépend généralement du moment où la plantation a eu lieu. En règle générale, les plantations d'automne sont prêtes à être récoltées en hiver ou au printemps, tandis que celles plantées au printemps peuvent être récoltées du milieu de l'été au début de l'automne.
Récoltez les échalotes lorsque les bulbes mesurent environ 1/4 pouce (0,6 cm) de diamètre, mais attendez que les feuilles jaunissent avant de les soulever. Pour une saison de récolte prolongée, plantez et récoltez d'abord les plus grosses échalotes, en replantant les bulbes plus petits à leur place pour une récolte ultérieure.
Comment conserver les échalotes
Une fois les échalotes récoltées, tous les bulbes non utilisés doivent être stockés. Jetez les bulbes qui semblent mous ou meurtris. Secouez le sol une fois soulevé du sol et laissez les échalotes rester dans un endroit chaud et sec pendant environ une semaine avant de les stocker, puis placez-les dans un sac en filet et stockez-les dans un endroit frais et sec.
La culture des échalotes est facile et nécessite peu de soins, à part un arrosage occasionnel. Ces petites ampoules robustes sont rarement affectées par des problèmes; Cependant, vous devriez pratiquer la rotation des cultures tous les deux ans environ, en particulier dans les zones où les oignons ont déjà été cultivés.
En suivant ces conseils pour faire pousser des échalotes, vous devriez pouvoir ajouter facilement ces délicieux légumes à votre jardin.
