Une courge préférée des Siciliens, la courge cucuzza, qui signifie «courge super longue», gagne en popularité en Amérique du Nord. Vous n'avez jamais entendu parler des plants de courge cucuzza ? Continuez votre lecture pour savoir ce qu'est une courge cucuzza et d'autres informations sur la culture de la courge italienne cucuzza.
Qu'est-ce que la courge Cucuzza ?
Cucuzza est une courge d'été de la famille botanique des Lagenaria, qui compte une pléthore d'autres variétés. Cette courge comestible est apparentée à la calebasse, également connue sous le nom de gourde d'eau ou gourde nid d'oiseau. Courge vigoureuse, le fruit est né de vignes qui peuvent pousser de deux pieds (0,5 m) par jour. Les fruits sont des courges vertes et droites, parfois légèrement courbées. La peau est vert foncé et moyennement dure. Le fruit lui-même peut pousser de 10 pouces (25 cm) par jour et mesurera de 18 pouces à 2 pieds (45-60 cm) de long.
La courge est généralement pelée et les graines retirées des plus gros fruits. La courge peut être cuite comme n'importe quelle autre courge d'été - grillée, cuite, frite, farcie ou rôtie. Intrigué ? Je parie que vous vous demandez comment faire pousser de la courge cucuzza maintenant.
Comment faire pousser de la courge Cucuzza
Les plants de courge Cucuzza sont faciles à cultiver. La méthode la plus simple consiste à les faire pousser sur des treillis, qui soutiendront les fruits, contiendront les vignes rampantes et faciliteront la récolte.
Cultivez ce légume tendre de saison chaude dans un sol bien drainé et exposé au plein soleil. Amendez le sol avec 2 pouces (5 cm) de compost organique ou de fumier pourri.
Plantez 2-3 graines à des intervalles de 2 à 3 pieds (0,5 à 1 m) le long d'une rangée après que tout danger de gel est passé dans votre région. Enfoncez les graines d'un pouce (2,5 cm) dans le sol. Vous pouvez également planter dans les collines. Si vous utilisez des collines, plantez 5 à 6 graines avec chaque colline espacée de 4 pieds (10 cm). Lorsque les semis mesurent 2 à 3 pouces (5 à 7,5 cm) de hauteur, éclaircissez à 2 ou 3 des plantes les plus saines.
Donnez à la courge un pouce (2,5 cm) d'eau par semaine selon les conditions météorologiques. Comme toutes les courges, les cucuzza sont sujettes aux maladies fongiques, donc arrosez le matin à la base des plantes.
Si vous n'avez pas enrichi le sol avec du fumier de compost, vous devrez nourrir les plantes. Une fois que les plantes ont fleuri, donnez de livre (115 g) 10-10-10 pour chaque 10 pieds (3 m) de rang, 3-4 semaines après la floraison.
Gardez la zone autour de la cucuzza exempte de mauvaises herbes. Couvrez la zone autour des plantes avec une légère couche de paillis, comme de la paille ou des copeaux de bois, pour aider à la rétention d'eau, au retardement des mauvaises herbes et pour garder les racines au frais.
Récolte de la courge Cucuzza
Le timing est primordial lors de la récolte de la courge cucuzza. C'est comme les courgettes. Un jour, le fruit mesure quelques pouces (5 cm) de long et deux jours plus tard, il mesure deux pieds (0,5 m) de long. Et, c'est si vous avez même vu le fruit.
Avec les grandes feuilles d'ombrage et les fruits verts, la cucuzza, encore une fois comme la courgette, a tendance à cacher le fruit de son travail. Alors regardez attentivement et regardez tous les jours. Plus ils sont gros, plus ils sont difficiles à gérer, donc la taille idéale est de 8 à 10 pouces (20 à 25 cm) de long. De plus, les fruits plus jeunes et plus petits ont des graines plus molles, qui peuvent être laissées, cuites et mangées.
