Les plants de courge Kabocha sont un type de courge d'hiver qui a été développé au Japon. Les citrouilles de courge d'hiver Kabocha sont plus petites que les citrouilles mais peuvent être utilisées de la même manière. Intéressé par la culture de la courge kabocha ? Lisez la suite pour apprendre à cultiver la courge kabocha.
À propos des citrouilles à la courge Kabocha
Au Japon, "kabocha" fait référence aux courges d'hiver et aux citrouilles. Ailleurs, « kabocha » est venu se référer à Cucurbita maxima, un type de courge d'hiver développé au Japon où il est appelé « kuri kabocha » ou « courge châtaigne » en raison de sa saveur de noisette.
Cultivée à l'origine en Amérique du Sud, la courge d'hiver kabocha a été introduite pour la première fois au Japon pendant l'ère Meiji, puis s'est propagée en Amérique du Nord au XIXe siècle.
Culture de courge Kabocha
Bien que les courges d'hiver kabocha soient petites, la culture de la courge kabocha nécessite beaucoup d'espace en raison du port de vigne des plantes de courge kabocha.
Bien que les plantes de courge kabocha s'adaptent à une variété de sols, elles préfèrent un sol fertile et bien drainé avec un pH de 6,0 à 6,8.
Commencez les graines à l'intérieur 4 semaines avant le dernier gel pour votre région. Commencez les graines dans des pots de tourbe qui peuvent être plantés directement dans le sol, car les plants de courge kabocha ont des systèmes racinaires sensibles qui n'aiment pas le repiquage. Gardez les graines constamment humides et au moins 6 heures de soleil par jour.
Lorsque la température du sol a atteint 21 °C (70 °F), transplantez les citrouilles de courge kabocha dans une zone ensoleillée à partielle dans des monticules de 3 pouces (8 cm) de hauteur. Parce qu'il s'agit d'une plante grimpante, assurez-vous de leur fournir un certain type de support pour grimper.
Soin de courge d'hiver Kabocha
Paillez autour de chaque plante pour aider à retenir l'humidité et garder les racines au frais. Gardez les plantes régulièrement arrosées pour éviter le stress de la sécheresse. Arrosez-les à la base de la plante pour éviter de mouiller les feuilles et d'introduire des maladies fongiques.
Gardez un œil sur les parasites. Utilisez des couvre-rangs jusqu'à ce que les plantes commencent à fleurir.
Quand choisir la courge Kabocha
Les citrouilles de courge Kabocha sont prêtes à être récoltées environ 50 à 55 jours après la nouaison. Selon la variété que vous cultivez, le fruit peut être vert, gris ou orange citrouille. La courge d'hiver kabocha mûre devrait sonner creux lorsqu'elle est légèrement frappée et la tige a commencé à se ratatiner.
Coupez les fruits des vignes avec un couteau bien aiguisé, puis séchez la courge en exposant les fruits au soleil pendant environ une semaine ou dans un espace intérieur chaud et bien ventilé.
Conservez la courge d'hiver kabocha à 50-60 F. (10-15 C.) avec une humidité relative de 50-70% et une bonne circulation d'air. Après un stockage de quelques semaines, la plupart des variétés de citrouilles à la courge kabocha deviennent plus sucrées. L'exception est la variété « Sunshine », qui est excellente fraîchement récoltée.
