Avez-vous déjà voulu tirer le meilleur parti de votre jardin? Pourquoi ne pas agrémenter le jardin fleuri de fleurs comestibles. En incorporant des fleurs comestibles dans le jardin, vous avez non seulement un jardin qui a l'air et qui sent bon, mais qui a aussi bon goût. Même si vous manquez d'espace, vous pouvez toujours avoir des fleurs comestibles dans le jardin en les incorporant dans des contenants.
Lorsque vous cultivez des fleurs comestibles, évitez l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques et sachez toujours quelles fleurs sont comestibles avant de les consommer. Il existe de nombreuses ressources disponibles sur les plantes et les fleurs comestibles. Vérifiez toujours ces sources fiables avant d'essayer de manger quelque chose dont vous n'êtes pas sûr.
Quelles sont certaines fleurs comestibles ?
Les fleurs comestibles se présentent sous presque toutes les formes et tailles et peuvent remplir les mêmes fonctions paysagères que les plantes ornementales. Certaines des plantes les plus populaires du jardin ont en fait des fleurs comestibles.
- Les fleurs de pensée ne sentent pas seulement bon, elles ont aussi bon goût. Contrairement à la plupart des fleurs, la fleur entière de la pensée peut être mangée. Ces fleurs se déclinent en de nombreuses couleurs, ajoutant de jolis accents aux salades ainsi qu'au jardin de fleurs.
- Toutes les parties des capucines sont comestibles, y compris les feuilles, les tiges, les racines et les fleurs. Les capucines ont un goût piquant et poivré qui se marie bien avec de nombreux plats et sont excellentes dans les salades et les sauces.
- Les fleurs d'hémérocalles sont comestibles et généralement battues et frites.
- Les pétales de toutes les roses sont comestibles, même les plus sauvages. Le goût des pétales de rose varie de légèrement amer à fruité. Ils sont excellents congelés dans des glaçons et ajoutés à l'eau par temps chaud.
- Les calendulas, ou soucis en pot, ont été appelés le safran du pauvre car ses pétales oranges ou jaunes donnent de la couleur aux plats.
Autres fleurs que vous pouvez manger
Toutes les fleurs comestibles ne proviennent pas des parterres de fleurs. Saviez-vous que le brocoli, le chou-fleur et les artichauts sont tous des fleurs ? Par exemple, la partie du brocoli que nous mangeons est techniquement la partie fleurie du brocoli. Si vous laissez le brocoli dans le jardin, il finira par s'ouvrir et révéler ses belles fleurs jaunes. Ces fleurs sont comestibles avant et après leur ouverture. Il en va de même avec les deux autres. Et vous venez de penser qu'ils étaient des légumes.
Les fleurs de courge peuvent également être consommées et sont souvent trempées dans une pâte légère et frites. Ils ont une saveur sucrée.
De nombreuses fleurs d'herbes sont tout aussi savoureuses que leur feuillage. Certains d'entre eux incluent :
- anis
- hysope
- basilic
- mélisse
- ciboulette
- coriandre
- aneth
- fenouil
- Ail
Les plantes de thym peuvent être considérées comme certaines des herbes les plus aromatiques, mais leurs fleurs savoureuses sont également un merveilleux ajout aux salades, aux sauces et aux plats de pâtes. La bourrache a non seulement une odeur de concombre, mais elle a également un goût similaire. Les fleurs bleu vif font également d'excellents ajouts aux salades.
Alors que certains le considèrent comme une mauvaise herbe, les pissenlits sont en fait des herbes et des herbes très savoureuses aussi. Toutes les parties de cette soi-disant mauvaise herbe sont comestibles et sont excellentes frites ou ajoutées aux salades.
