L'introduction de fleurs comestibles dans votre répertoire culinaire est un excellent moyen d'ajouter une touche de couleur aux hors-d'œuvre et aux assiettes à dessert pour les fêtes de printemps et d'été ou d'autres événements. Ces dernières années, les recettes utilisant des fleurs comestibles sont devenues virales en ligne. Cependant, l'utilisation de fleurs dans l'alimentation n'est pas une tendance récente. Pendant des siècles, les gens ont utilisé des fleurs comestibles pour les apparences, les cérémonies et à des fins médicinales.
Façons de manger des fleurs
Des glaçons floraux aux gâteaux décadents garnis de pétales de rose, les fleurs comestibles ne manqueront pas de faire passer la nourriture au niveau supérieur. Incorporer des fleurs comestibles dans la cuisine peut être fait même par des cuisiniers novices, à condition que quelques aspects importants soient pris en considération.
Les façons de manger des fleurs sont illimitées. Du sucré au salé, il existe des fleurs comestibles qui s'adaptent à presque tous les profils de saveur. Alors que certains jardiniers amateurs peuvent choisir de cultiver des plantes spécifiquement pour leurs fleurs, de nombreux légumes du jardin ont un double objectif. La courge, par exemple, produit un légume délicieux ainsi que de délicates fleurs comestibles. Il en va de même pour de nombreux types d'herbes du jardin.
Lorsqu'il s'agit de préparer des recettes de fleurs comestibles, assurer la sécurité de vos invités est de la plus haute importance. Toutes les fleurs ne sont pas comestibles. En fait, de nombreuses fleurs sont toxiques et peuvent causer de graves dommages à ceux qui les consomment. Avant d'ajouter une fleur à la nourriture, assurez-vous toujours que la fleur peut être utilisée sans danger.
Au-delà de s'assurer qu'il est sûr d'utiliser les fleurs comme nourriture, il sera également important de connaître l'origine de la plante. Puisque les fleurs seront mangées, il est impératif que la floraison soit exempte de tout résidu chimique. Lorsque vous achetez des produits floraux, assurez-vous toujours que l'emballage est explicitement étiqueté comme étant « comestible ». Les fleurs obtenues au bord des routes ou chez les fleuristes ne doivent jamais être utilisées, car elles sont probablement contaminées par des pesticides ornementaux, des herbicides ou du fumier animal.
Avant de préparer des recettes à base de fleurs, les fleurs doivent toujours être soigneusement rincées à l'eau. Assurez-vous de jeter toutes les fleurs qui ont été endommagées ou qui présentent des signes de maladie. Les fleurs comestibles dans les aliments peuvent ajouter à la fois du goût et de l'attrait. Lorsqu'elles sont utilisées en toute sécurité, les recettes de fleurs comestibles sont sûres de produire une expérience que vos convives n'oublieront jamais.
