À une époque, l'arbre à pain était l'un des fruits de base les plus importants des îles du Pacifique. L'introduction des aliments européens a diminué son importance pendant de nombreuses années, mais aujourd'hui, elle gagne à nouveau en popularité. La cueillette de l'arbre à pain est facile si un arbre a été correctement taillé et palissé, mais de nombreux arbres n'ont pas été retenus, ce qui rend la récolte de l'arbre à pain un peu plus difficile. Dans les deux cas, une récolte d'arbre à pain en vaut la peine. Lisez la suite pour savoir quand cueillir et comment récolter l'arbre à pain.
Quand cueillir les fruits à pain
L'arbre à pain peut être trouvé en croissance et en vente dans des régions extrêmement tropicales. La récolte des fruits à pain dépend de la variété et de l'emplacement où l'arbre est cultivé. Les fruits de l'arbre sont assez constants dans les mers du Sud avec 2-3 périodes de fructification principales. Aux îles Maréchal, les fruits mûrissent de mai à juillet ou septembre, et dans les îles de Polynésie française de novembre à avril et à nouveau en juillet et août. A Hawaï, le fruit est disponible à la vente de juillet à février. Aux Bahamas, la récolte de l'arbre à pain a lieu de juin à novembre.
L'arbre à pain se meurtrit facilement lorsqu'il est complètement mûr, il est donc généralement cueilli à maturité mais pas encore mûr. Cela dit, cela dépend de l'utilisation que vous souhaitez en faire de l'arbre à pain. Si vous l'utilisez comme substitut de pomme de terre, cueillez-le lorsque le fruit est mûr mais assez ferme. La peau sera de couleur vert-jaune avec quelques craquelures brunes et un peu de sève séchée ou de latex. Si vous cherchez à cueillir le fruit dans sa forme la plus sucrée et la plus aromatique, récoltez des fruits à la peau jaune-brun et doux au toucher.
Comment récolter les fruits à pain
Lorsque le fruit est à son apogée, mûr et savoureux, il devient jaune, parfois brunâtre et souvent avec beaucoup de vieille sève. Autrement dit, s'il n'est pas déjà tombé de l'arbre. L'astuce pour cueillir l'arbre à pain est de le cueillir juste avant qu'il ne soit aussi mûr. Les fruits qui tombent au sol seront meurtris ou endommagés.
Si le fruit est à portée de main, il suffit de le couper ou de le tordre de la branche. Ensuite, retournez le fruit pour laisser le latex saigner de la tige coupée.
Si le fruit est plus haut, utilisez une échelle et un couteau tranchant, une faux ou une longue perche avec un couteau tranchant et incurvé collé dessus. Attachez un panier ou un filet à l'extrémité de l'outil de coupe ou ayez un partenaire prêt à attraper le fruit lorsqu'il tombe dans une boîte rembourrée ou même avec un oreiller, quelque chose pour empêcher le fruit de se meurtrir. Encore une fois, retournez le fruit pour permettre à la sève de s'écouler du fruit.
