Les noix de coco appartiennent à la famille des palmiers (Arecaceae), qui contient environ 4 000 espèces. L'origine de ces palmiers est en quelque sorte un mystère, mais elle est répandue dans les tropiques et se trouve principalement sur les plages de sable. Si vous vivez dans une région tropicale appropriée (zones USDA 10-11), vous aurez peut-être la chance d'avoir une noix de coco dans votre paysage. Les questions se posent alors, quand les noix de coco sont-elles mûres et comment cueillir les noix de coco sur les arbres ? Lisez la suite pour tout savoir sur la récolte des noix de coco.
La récolte des cocotiers
La noix de coco est la plus importante économiquement de la famille des palmiers et est cultivée à la fois comme culture vivrière et ornementale.
- Les noix de coco sont cultivées pour leur viande, ou coprah, qui est pressée pour libérer de l'huile. Le tourteau résiduel est ensuite utilisé pour nourrir le bétail.
- L'huile de coco était la principale huile végétale utilisée jusqu'en 1962, date à laquelle elle a été dépassée en popularité par l'huile de soja.
- La fibre de coco, la fibre de l'enveloppe, sera familière aux jardiniers et est utilisée dans les terreaux, les doublures de plantes et comme matériau d'emballage, paillis, corde, combustible et tapis.
- La noix fournit également de l'eau de coco, dont on a beaucoup parlé ces derniers temps.
La plupart des noix de coco cultivées commercialement sont cultivées par de petits propriétaires terriens, contrairement à d'autres fruits tropicaux, qui sont cultivés dans des plantations. La récolte des noix de coco se produit dans ces fermes commerciales en grimpant à l'arbre à l'aide d'une corde ou à l'aide d'une échelle à commande électrique. Le fruit est ensuite tapoté avec un couteau pour tester la maturité. Si les noix de coco semblent prêtes à être récoltées, la tige est coupée et laissée tomber au sol ou abaissée à l'aide d'une corde.
Alors qu'en est-il de la récolte des cocotiers pour le cultivateur amateur ? Il serait peu pratique d'apporter une nacelle élévatrice et beaucoup d'entre nous n'ont pas le courage de grimper dans un arbre avec seulement une corde. Heureusement, il existe des variétés naines de noix de coco qui poussent à des hauteurs moins vertigineuses. Alors, comment savoir quand les noix de coco sont mûres et les noix de coco mûrissent-elles après avoir été cueillies ?
Comment cueillir des noix de coco dans les arbres
Un petit mot sur la maturation du fruit s'impose avant même d'aborder la récolte de vos noix de coco. Les noix de coco mettent environ un an à mûrir complètement. Plusieurs noix de coco poussent ensemble dans un bouquet et elles mûrissent à peu près en même temps. Si vous voulez récolter le fruit pour l'eau de coco, le fruit est prêt six à sept mois après la levée. Si vous voulez attendre la délicieuse viande, vous devez attendre encore cinq à six mois.
Avec le timing, la couleur est également un indicateur de maturité. Les noix de coco mûres sont brunes, tandis que les fruits immatures sont vert vif. Au fur et à mesure que la noix de coco mûrit, la quantité d'eau de noix de coco est remplacée à mesure que la viande durcit. Bien sûr, cela nous amène à la question de savoir si les noix de coco mûrissent après avoir été cueillies. Non, mais cela ne signifie pas nécessairement qu'ils sont inutilisables. Si le fruit est vert et mûrit depuis six ou sept mois, vous pouvez toujours l'ouvrir et boire le délicieux « lait » de noix de coco.
Vous pouvez également évaluer la maturité des fruits tombés au sol en les secouant. Tous les fruits qui tombent au sol ne sont pas complètement mûrs. Encore une fois, les fruits complètement mûrs sont remplis de viande, vous ne devriez donc pas entendre le clapotis de l'eau de noix de coco s'il est complètement mûr.
Si vous voulez manger la chair de noix de coco lorsqu'elle est molle et peut être mangée avec une cuillère, vous entendrez des sons de liquide lorsque vous secouez la noix, mais le son sera coupé car une couche de viande s'est développée. Appuyez également sur l'extérieur de la coque. Si la noix sonne creux, vous avez un fruit mûr.
Alors, revenons à la récolte de votre noix de coco. Si l'arbre est grand, un élagueur peut être utile. Si vous n'avez pas peur des hauteurs, une échelle est certainement un moyen d'accéder aux noix de coco. Si l'arbre est petit ou s'est plié sous le poids des noix, vous pourrez peut-être les atteindre facilement et les couper de la paume à l'aide d'un sécateur tranchant.
Enfin, bien que nous ayons mentionné précédemment que toutes les noix de coco tombées ne sont pas mûres, elles le sont généralement. C'est ainsi que le palmier se reproduit, en laissant tomber des noix qui deviendront éventuellement de nouveaux arbres. Les noix tombées sont certainement le moyen le plus simple d'obtenir une noix de coco, mais elles peuvent aussi être dangereuses; un arbre qui laisse tomber des noix pourrait également en laisser tomber une sur vous.
