Les vacances ne seraient pas les mêmes sans la sauce aux canneberges. Fait intéressant, les canneberges sont récoltées à l'automne, mais les plantes persistent pendant l'hiver. Que deviennent les canneberges en hiver ? Les canneberges sont semi-dormantes dans leurs tourbières pendant les mois froids de l'hiver. Afin de protéger les plantes du froid et du soulèvement éventuel, les producteurs inondent généralement les tourbières. L'inondation dans le cadre de la protection hivernale de la canneberge est une méthode reconnue de culture de ces baies prisées.
Exigences hivernales aux canneberges
Pendant la dormance hivernale d'un plant de canneberge, les bourgeons à fruits deviennent matures. Cela rend les gelées hivernales et printanières potentiellement dommageables, car elles peuvent tuer la croissance terminale et les bourgeons tendres. Les inondations dans le cadre des soins hivernaux aux canneberges peuvent aider à protéger les racines et les bourgeons à fruits. Il existe plusieurs autres processus hivernaux qui contribuent à augmenter la résistance à l'hiver et la croissance printanière de la canneberge.
Les canneberges sont des plantes vivaces à feuilles persistantes originaires d'Amérique du Nord. Dans les régions de production importante, le gel est un phénomène courant pendant la période de dormance de la plante et jusqu'au printemps. Le gel peut provoquer des changements cellulaires chez les plantes et les endommager de façon permanente. La création de stratégies pour protéger les plantes du temps glacial empêchera la perte de plantes et préservera la future récolte.
Les plantes sont produites dans des lits déprimés de tourbe et de sable entourés de digues en terre. Ceux-ci permettent aux lits d'être temporairement inondés pour que la protection contre le gel d'automne et les inondations hivernales se produisent naturellement. Dans les régions où les températures hivernales sont glaciales, les inondations hivernales gèlent et forment une couche de protection avec des eaux relativement plus chaudes juste sous la couche de glace. Cette forme de soins d'hiver aux canneberges prévient les dommages causés par le gel et préserve les plantes jusqu'au dégel printanier.
Qu'arrive-t-il aux canneberges en hiver?
Les plants de canneberges entrent en dormance en hiver. Cela signifie que leur croissance ralentit considérablement et que la plante est presque en phase d'hibernation. La formation des cellules est ralentie et les nouvelles pousses et le matériel végétal ne sont pas activement en cours. Cependant, la plante se prépare à produire une nouvelle croissance dès que les températures se réchauffent.
Les inondations hivernales, qu'elles soient naturelles ou causées par l'homme, se produisent généralement au début de l'hiver et font partie intégrante des soins hivernaux réguliers de la canneberge. Toutes les parties de la plante sont recouvertes d'eau, y compris les pointes de vigne. Cette couche d'eau profonde crée une sorte de cocon qui protège les racines ainsi que les tiges des plantes.
Dans les régions très froides, l'eau non gelée sous la couche de glace est éliminée pour augmenter la pénétration de la lumière et réduire la privation d'oxygène, ce qui peut entraîner la perte de feuilles et réduire le rendement des cultures. Comme pour toute plante, les exigences hivernales de la canneberge doivent inclure une certaine exposition solaire afin que les plantes puissent effectuer la photosynthèse.
Autres formes de protection hivernale aux canneberges
Tous les trois ans environ, un processus appelé ponçage se produit. C'est à ce moment-là que le sable est appliqué sur la couche de glace pendant l'hiver. On le laisse fondre avec la glace au printemps, recouvrant les racines et donnant aux nouvelles pousses une couche dans laquelle s'enraciner.
Étant donné que les herbicides et les pesticides ne peuvent pas être ajoutés aux eaux de crue en hiver, le ponçage réduit également les populations d'insectes et prévient diverses mauvaises herbes. Il enfouit également de nombreux organismes fongiques et stimule la production de pousses, augmentant ainsi la productivité de la tourbière.
Au fur et à mesure que les heures de clarté augmentent, un changement dans les niveaux hormonaux se produit, la stimulation d'une nouvelle croissance et la tolérance au froid des plantes diminue. Cette tolérance réduite peut entraîner des blessures causées par le froid au printemps si les inondations hivernales sont supprimées trop rapidement. L'ensemble du processus est une danse prudente de surveillance des prévisions météorologiques et de prise de décisions qui affecteront le succès ou l'échec de la récolte.
