L'orge est une culture populaire à la fois commercialement et dans les jardins familiaux. Alors que les plantes sont cultivées pour leur récolte de céréales, l'orge est également couramment cultivée dans les fermes pour le bétail ou comme culture de couverture. Qu'ils souhaitent rendre leur ferme plus durable ou espérer cultiver de l'orge pour son utilisation dans la fabrication de la bière, il ne fait aucun doute que ses producteurs ont des opinions mitigées sur la façon dont les différents types de plantes doivent être utilisés. Un type, les plants d'orge à 6 rangs, sont spécifiquement débattus pour leur utilisation.
Qu'est-ce que l'orge à 6 rangs ?
La culture de l'orge à 6 rangs a de nombreuses utilisations. Alors que les brasseurs européens pensent que ce type spécifique d'orge ne devrait être cultivé que pour l'alimentation du bétail, de nombreux brasseurs nord-américains accueillent favorablement l'utilisation de l'orge à 6 rangs pour la bière.
Ces plants d'orge à 6 rangs se distinguent facilement en raison de la taille et de la forme de leurs têtes de graines. Les têtes de semis des plants d'orge à 6 rangs conservent une apparence quelque peu désorganisée avec des grains de tailles variables. Ces grains variables rendent le processus de broyage de l'orge plus difficile, car les plus petites graines doivent être tamisées et tamisées. Même le plus gros des grains d'orge à 6 rangs sera plus petit que celui produit par les types d'orge à 2 rangs.
Dois-je cultiver de l'orge à 6 rangs ?
Bien que beaucoup plus courante en Amérique du Nord, la culture de l'orge à 6 rangs pour la bière présente certains avantages. Bien que les grains soient plus petits, les types d'orge à 6 rangs contiennent un plus grand nombre d'enzymes capables de convertir les sucres tout au long du maltage dans le processus de fabrication de la bière. Cela rend l'orge à 6 rangs très utile pour une utilisation dans les recettes de bière qui intègrent l'utilisation d'autres céréales qui ne sont pas capables de convertir les sucres.
Cultiver des plants d'orge à 6 rangs
Comme pour toute autre culture à petites céréales, le processus de culture de l'orge à 6 rangs est relativement simple. En fait, même les jardiniers amateurs devraient être en mesure d'obtenir des récoltes avec des rendements suffisamment importants pour un usage personnel.
Tout d'abord, les producteurs devront sélectionner des variétés bien adaptées à leur zone de jardinage. Bien que l'orge démontre une certaine tolérance au froid, il est important de déterminer avec soin le meilleur moment de plantation pour le jardin. Cela aidera à mieux assurer une récolte réussie.
Pour semer, choisissez un emplacement de plantation bien drainé et recevant au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour. Diffusez les graines sur la zone de plantation et ratissez les graines dans la couche superficielle supérieure du sol. Ensuite, arrosez bien la zone, en vous assurant que le lit de plantation reçoit une humidité adéquate jusqu'à la germination.
Certains producteurs peuvent avoir besoin d'étendre une fine couche de paille ou de paillis sur la zone de plantation afin de s'assurer que les graines ne sont pas mangées par les oiseaux ou les parasites du jardin avant la germination.
