Nous cultivons notre ciboulette au milieu de nos herbiers, mais saviez-vous que la ciboulette sauvage (Allium schoeneprasum) sont l'une des plantes sauvages les plus courantes et les plus faciles à identifier ? Qu'est-ce que la ciboulette sauvage et la ciboulette sauvage est-elle comestible ? Lisez la suite pour en savoir plus sur l'identification de la ciboulette sauvage et si la ciboulette sauvage est bonne à manger.
Ces ciboulette sauvage sont-elles dans ma cour ?
La ciboulette sauvage est en effet si commune que vous vous êtes peut-être demandé "sont ces ciboulette sauvage dans ma cour?" C'est très probablement le cas. Ces monocotylédones vivaces appartiennent au genre oignon et sont la plus petite espèce d'oignon. Ils sont les seuls Allium espèce originaire de l'Ancien et du Nouveau Monde et que l'on trouve dans toute l'Europe, l'Asie et l'Amérique du Nord.
La ciboulette est cultivée en Europe depuis au moins le XVIe siècle, mais la ciboulette sauvage a été utilisée selon les archives égyptiennes et mésopotamiennes jusqu'à 5 000 av. Les autochtones utilisaient également la ciboulette sauvage en médecine. Selon la culture, la ciboulette sauvage était utilisée pour stimuler l'appétit ou débarrasser le système des vers, dégager les sinus, comme antiseptique ou pour traiter diverses maladies telles que les piqûres d'insectes, l'urticaire, les brûlures, les plaies et même les morsures de serpent.
La ciboulette sauvage contient des composés soufrés qui éloignent les insectes nuisibles. Ils font une excellente plante compagne dans le jardin, un pesticide naturel si vous voulez.
Identification de la ciboulette sauvage
La ciboulette sauvage est facile à identifier si vous avez déjà vu une ciboulette domestique. Ils ressemblent à une touffe d'herbe à mesure qu'ils poussent, sauf que les limbes des feuilles ne sont pas plats comme de l'herbe mais plutôt cylindriques et creux.
La ciboulette sauvage sera l'une des premières plantes à apparaître au printemps et se démarquera facilement parmi l'herbe dormante. La ciboulette sauvage pousse entre 10 et 20 pouces (24-48 cm) de hauteur. L'arôme est légèrement oignon, et bien qu'il existe d'autres plantes qui se ressemblent, les camas de la mort des montagnes vénéneuses, par exemple, elles n'ont pas l'arôme distinctif.
La ciboulette sauvage pousse dans les zones USDA 4 à 8 parmi les graminées et les zones naturelles.
La ciboulette sauvage est-elle bonne à manger ?
Alors qu'historiquement la ciboulette sauvage a été utilisée en médecine, les gens modernes utilisent la ciboulette comme assaisonnement ou seule, sautée comme légume. Ils confèrent une merveilleuse saveur d'oignon délicat aux soupes et aux ragoûts, et peuvent même être marinés. Toute la partie de la plante peut être mangée. Même les fleurs lilas de ciboulette sauvage sont comestibles et belles lorsqu'elles sont garnies d'une salade ou d'une soupe.
Comme mentionné, d'autres plantes ressemblent à la ciboulette sauvage - l'oignon sauvage et l'ail sauvage pour n'en nommer que deux. Quelle est la différence entre les oignons sauvages, l'ail sauvage et la ciboulette sauvage ? La ciboulette sauvage ressemble à l'ail sauvage en ce sens qu'elles ont toutes deux des feuilles creuses, contrairement au feuillage de l'oignon sauvage.
Parfois, l'oignon sauvage est également appelé ail sauvage, ce qui est pour le moins déroutant. Ce sont cependant deux plantes distinctes. Ail sauvage (Allium vineale) et l'oignon sauvage (Allium canadien) et sont tous deux des plantes vivaces souvent considérées davantage comme des mauvaises herbes.
Cela dit, tous les trois sont membres de la famille Allium et auront tous un arôme distinct. Ainsi, lorsqu'une plante ressemble à un oignon et sent l'oignon, vous pouvez la manger comme un oignon. Il en va de même avec l'ail sauvage, qui n'est qu'une version sauvage de notre ail domestique - mais avec des gousses plus petites.
