Les pistaches font beaucoup parler de elles ces jours-ci. Non seulement ils sont les moins caloriques des noix, mais ils sont riches en phytostérols, antioxydants, graisses insaturées (les bonnes choses), caroténoïdes, vitamines et minéraux, fibres, et sont tout simplement délicieux. Si ce n'est pas assez d'informations pour inciter quelqu'un à cultiver des pistaches, je ne sais pas ce qui le fera.
Il existe 11 espèces de pistachiers avec seulement Pistacia vera étant cultivé commercialement. L'origine des pistachiers est incertaine, mais peut-être en Asie centrale. La culture commerciale de pistachiers pour l'exportation de noix se produit principalement en Turquie, en Iran, en Afghanistan, en Italie et en Syrie, où le climat aride est optimal pour la croissance.
Comment faire pousser un pistachier
Le climat est crucial pour la culture des pistachiers ; les températures idéales pour les pistaches sont supérieures à 100 F (38 C) pendant la journée. Les pistaches ont également besoin de mois d'hiver suffisamment froids pour terminer leur période de dormance - 45 F (7 C) ou moins. De plus, les pistachiers ne se portent pas bien à haute altitude en raison des températures fraîches, ou partout où il descend en dessous de 15 F (-9 C).
Il est donc un peu pointilleux sur ses exigences de température. Inversement, les pistachiers poussent bien dans tous les types de sol, mais prospèrent vraiment dans les loams sableux profonds. Un sol bien drainé est indispensable et une irrigation en profondeur peu fréquente si possible. De plus, ils sont assez tolérants à la sécheresse mais ne se portent pas bien dans les zones très humides.
Soins supplémentaires pour pistachiers
Bien que les pistachiers vivent longtemps, avec une grande racine pivotante et puissent atteindre 6 à 9 m (20 à 30 pieds), les semis peuvent être cultivés dans des conteneurs pendant les trois à cinq premières années, puis transplantés dans le jardin. Dans le jardin ou le verger, les arbres doivent être plantés à 20 pieds (6 m) de distance. Les pistachiers sont dioïques; par conséquent, pour obtenir une bonne récolte, des arbres mâles et femelles sont nécessaires.
La pollinisation se fait par la dispersion du pollen par le vent, qui a généralement lieu du début à la mi-avril. Les printemps orageux peuvent affecter la récolte en interférant avec la pollinisation.
Tailler les pistachiers
Étant donné que ces arbres sont classés comme arbres fruitiers, la taille des pistachiers fait partie intégrante de la production de fruits de meilleure qualité tout en contrôlant la croissance. Pour les jeunes arbres, sélectionnez les trois à cinq branches que vous souhaitez utiliser comme branches d'échafaudage ou la structure principale de votre pistache en avril de la première saison de croissance. Choisissez celles qui sont également espacées autour du tronc mais pas l'une en face de l'autre avec la branche la plus basse à 24 à 32 pouces (61 à 81,5 cm) au-dessus du sol et coupez toutes les autres branches en dessous.
Retirez toutes les branches supérieures qui feront de l'ombre au tronc de l'arbre et pincez celles qui ne sont pas échafaudées à 4-6 pouces (10-15 cm) du tronc. Ensuite, en juin, taillez les branches de l'échafaudage à 2-3 pieds (61-91,5 cm) de longueur pour favoriser la ramification latérale, tout en laissant les pousses latérales pour aider à ombrager le tronc au fur et à mesure qu'il grandit.
Maintenez la structure centrale ouverte à mesure que l'arbre grandit en choisissant des branches d'échafaudage secondaires. Vous pouvez tailler deux à trois fois par an, avec une taille d'été au printemps et en été et une taille de dormance à l'automne.
