Connu sous le nom de haricot de goa et de haricot princesse, la culture de haricot ailé asiatique est courante en Asie et, dans une moindre mesure, ici aux États-Unis, en particulier dans le sud de la Floride. Que sont les haricots ailés et quels sont les avantages des haricots ailés ? Continuez à lire pour en savoir plus.
Que sont les haricots ailés ?
Les haricots ailés en croissance ont des habitudes de croissance et une apparence similaires à celles du haricot potager. La plante a un port grimpant avec des feuilles de 3 à 6 pouces (8-15 cm) de long et produisant des gousses de 6 à 9 pouces (15-23 cm). Quatre « ailes » inclinées s'étendent dans le sens de la longueur jusqu'aux gousses, d'où le nom. Les graines du haricot ailé asiatique ressemblent beaucoup au soja et sont rondes et vertes.
Certaines variétés de haricots ailés asiatiques sont cultivées et produisent un gros tubercule qui peut être consommé cru ou cuit.
Avantages du haricot ailé
Cette légumineuse a fait l'actualité ces derniers temps en raison de sa teneur élevée en protéines. L'igname, les pommes de terre et les autres racines de tubercule comestibles contiennent moins de 7 pour cent de protéines. Le tubercule de haricot ailé asiatique contient 20 % de protéines ! De plus, presque toutes les parties du haricot ailé asiatique peuvent être consommées. C'est aussi une excellente culture de haricot nitrifiant du sol.
Culture de haricots ailés
Ça a l'air intéressant, hein ? Maintenant que vous êtes intrigué, je parie que vous vous demandez comment faire pousser cette légumineuse nutritive.
Fondamentalement, la culture des haricots ailés est un processus très similaire à la culture des haricots mange-tout. Les graines de haricot ailé asiatique sont difficiles à germer et doivent d'abord être scarifiées ou trempées dans l'eau pendant la nuit avant la plantation. Ils peuvent également présenter un certain défi à obtenir, bien que certains catalogues de semences les contiennent, tout comme l'Université d'Hawaï à Manoa, Collège d'agriculture tropicale.
Les haricots ailés ont besoin de jours courts et frais pour favoriser la floraison, mais ils sont sensibles au gel. Dans le sud de la Floride, ils sont cultivés en hiver; plus au nord, les jours d'automne plus courts mais sans gel sont plus idéaux. Les plantes poussent mieux dans les climats chauds et humides avec 60 à 100 pouces (153-254 cm) de pluie ou d'irrigation par an et ne sont donc pas une bonne perspective de récolte pour de nombreuses régions des États-Unis.
Ce haricot pousse bien dans la plupart des sols tant qu'ils ont un bon drainage. Travaillez dans du compost et 8-8-8 d'engrais dans le sol avant de semer les graines. Plantez les graines à 1 pouce (2,5 cm) de profondeur, à 2 pieds (61 cm) de distance en rangées espacées de 4 pieds (1 m). Vous pouvez palisser les vignes ou non, mais les vignes palissées produisent plus de légumineuses. Les haricots ailés peuvent fixer leur propre azote lorsque la bactérie Rhizobium est dans le sol. Fertilisez à nouveau une fois que les gousses commencent à se développer.
Récoltez les gousses lorsqu'elles sont jeunes et tendres, environ deux semaines après la pollinisation.
Le haricot ailé asiatique peut être atteint d'acariens, de nématodes et d'oïdium.
