Lentilles (Lens culinaris Medik), de la famille des Légumineuses, est une ancienne culture méditerranéenne cultivée il y a plus de 8 500 ans, qui aurait été trouvée dans des tombes égyptiennes datant de 2400 av. Légumineuse alimentaire très nutritive principalement cultivée pour les graines et fréquemment consommée sous forme de dhal, les lentilles sont cultivées comme culture annuelle pendant les saisons fraîches et dans les zones à précipitations limitées.
Où sont cultivées les lentilles ?
Où sont cultivées les lentilles ? La culture des lentilles est pratiquée du Proche-Orient à la Méditerranée, en Asie, en Europe et également dans certaines régions de l'hémisphère occidental. La majeure partie de la production de lentilles en Amérique du Nord a lieu dans le nord-ouest du Pacifique, l'est de Washington, le nord de l'Idaho et jusqu'à l'ouest du Canada, cultivée depuis les années 1930 en rotation avec le blé. Adaptées aux climats plus humides et plus frais de ces régions, les lentilles sont principalement exportées, bien que la consommation en Amérique du Nord soit à la hausse.
Comment utiliser les lentilles
Les lentilles sont appréciées pour leur teneur élevée en protéines, en glucides et en calories. Il y a cependant un inconvénient à cette petite légumineuse nutritive, car les lentilles contiennent des substances qui peuvent contribuer aux flatulences. Ces facteurs peuvent être quelque peu atténués lorsque les lentilles sont chauffées, ce qui réduit les quantités d'antinutriments qui provoquent, eh bien, des gaz.
Comment utiliser les lentilles ? Il y a une myriade d'utilisations pour la lentille. Ils peuvent être utilisés comme accompagnement, entrée, mis en salade, frits comme collation, transformés en soupes, réduits en purée pour les aliments pour bébés et moulus pour faire une farine pour le pain et les gâteaux.
Les enveloppes, les tiges, les feuilles séchées, le son et d'autres résidus peuvent être nourris pour le bétail. Les plants de lentilles vertes constituent un excellent engrais vert et les graines de lentilles peuvent être utilisées comme amidon commercial dans le traitement du textile et du papier.
Comment faire pousser des lentilles
Tenez compte de votre climat lorsque vous cultivez des lentilles. Les lentilles préfèrent un sol bien drainé planté sur des expositions sud ou est pour mieux utiliser la chaleur du soleil et faire éclater les petits semis. Un bon drainage est une préoccupation majeure, car même de courtes périodes de sol inondé ou détrempé tueront les plants de lentilles.
Un climat tempéré est nécessaire pour les cultures d'été ou les lentilles peuvent être cultivées comme annuelles d'hiver dans les climats subtropicaux. Le jardin doit être labouré et ratissé, en éliminant les pierres et autres débris pendant que les lentilles se propagent via la dispersion des graines.
Plante de saison fraîche, les plants de lentilles en croissance sont tolérants aux gelées printanières mais pas à la sécheresse ou aux températures élevées, ce qui réduira le rendement.
Soins des plantes de lentilles
En résumé, le soin des plants de lentilles nécessite un bon drainage, des températures fraîches (mais pas froides), un minimum d'irrigation et un pH du sol proche de 7,0.
Comme les plants de lentilles prospèrent principalement dans les zones à faible humidité, ils ne souffrent pas de nombreuses maladies. La brûlure, la moisissure blanche et la pourriture des racines sont cependant quelques problèmes de maladie possibles et la méthode de prévention la plus efficace est la rotation des cultures. Le maïs est la meilleure option pour la rotation des cultures.
Les soins aux plants de lentilles sont minimes en ce qui concerne la prédation. Les lentilles peuvent être attaquées par les pucerons, les punaises Lygus, les asticots, les taupins et les thrips, bien que cette prédation soit rare.
